Gambas à Moçambicana(Creveți à Moçambicana)
Mozambican-Style Prawns
Suculenți creveți gătiți într-un sos bogat și aromat, cu roșii, ceapă, usturoi și un strop de ardei iute, adesea serviți cu orez sau xima.
🧂 Ingrediente
- 500 g Creveți mari(curățați de coajă și de vena intestinală)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 4 cloves Usturoi(tocat)
- 400 g Roșii(tocate sau zdrobite)
- 1 small Ardei iute roșu(tocat mărunt (ajustați după gust))
- 0.5 bunch Coriandru(tocat, împărțit)
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 1 tbsp Suc de lămâie
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau oală la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute tocat. Gătiți încă un minut până devin aromate.
- 3
Amestecați roșiile tocate, jumătate din coriandrul tocat, sare și piper. Aduceți la fierbere ușoară și gătiți timp de 10 minute, permițând sosului să se îngroașe ușor.
- 4
Adăugați creveții curățați în tigaie. Gătiți timp de 3-5 minute, sau până când creveții devin roz și sunt gătiți. Aveți grijă să nu-i gătiți prea mult.
- 5
Amestecați sucul de lămâie și restul de coriandru tocat. Gustați și ajustați condimentarea dacă este necesar.
- 6
Serviți fierbinte, de obicei cu orez sau xima.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un preparat mai picant, adăugați mai mult ardei iute sau un praf de piper cayenne.
- ✓Dacă nu aveți roșii proaspete, folosiți roșii zdrobite din conservă.
- ✓Asigurați-vă că creveții nu sunt gătiți prea mult, deoarece pot deveni tari.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strop de vin alb în sos pentru o aromă suplimentară.
- Includeți o frunză de dafin în timp ce sosul fierbe pentru un plus de aromă.
- Serviți cu un sos peri-peri alături pentru cei cărora le place extra picant.