Peixe Assado na Banana(Pește Copt în Frunză de Bananier)
Un preparat unic și aromat în care peștele proaspăt este asezonat și gătit la abur în interiorul frunzelor de bananier, infuzându-l cu o dulceață subtilă și umiditate. Această metodă rezultă într-un pește incredibil de fraged și savuros.
🧂 Ingrediente
- 4 pieces Fileuri de pește alb(ex: tilapia, cod sau biban, aproximativ 150-200g fiecare)
- 4 large Frunze de bananier(înăbușite sau înmuiate la căldură pentru a deveni flexibile)
- 1 medium Ceapă(tăiată subțire)
- 2 medium Roșii(tăiate subțire)
- 2 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 2 tbsp Ulei de măsline
- 2 tbsp Coriandru(tocat)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1/2 tsp Fulgi de chili(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți frunzele de bananier trecându-le ușor peste o flacără mică sau scufundându-le în apă fierbinte pentru a le face flexibile și a preveni ruperea. Ștergeți-le.
- 2
Într-un bol mic, amestecați usturoiul tocat, ghimbirul ras, sucul de lămâie, uleiul de măsline, coriandrul tocat, sarea, piperul și fulgii de chili (dacă folosiți).
- 3
Așezați o frunză de bananier plată. Puneți câteva felii de ceapă și roșii în centru.
- 4
Puneți un file de pește deasupra legumelor. Puneți cu o lingură din amestecul de usturoi-ghimbir peste pește.
- 5
Adăugați deasupra mai multe felii de ceapă și roșii.
- 6
Împachetați cu grijă frunza de bananier în jurul peștelui și legumelor pentru a crea un pachet sigilat. Fixați cu sfoară de bucătărie, dacă este necesar.
- 7
Repetați cu restul fileurilor de pește și frunzelor de bananier.
- 8
Pachetele pot fi gătite în mai multe moduri: la abur timp de 30-40 de minute, la cuptor preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 30-40 de minute, sau la grătar la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute pe fiecare parte, întorcându-le o dată.
- 9
Desfaceți cu grijă pachetele și serviți peștele imediat, cu sucurile și legumele gătite la abur.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că frunzele de bananier sunt complet sigilate pentru a preveni pierderea umidității.
- ✓Ajustați cantitatea de usturoi, ghimbir și chili după preferință.
- ✓Această metodă este excelentă pentru a păstra umiditatea și aroma naturală a peștelui.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte arome, cum ar fi lămâiță sau frunze de lime, în interiorul pachetului.
- Folosiți creveți sau alte fructe de mare în locul peștelui.