Appelbeignets(Gogoși cu mere)
Dutch Apple Fritters
Gogoși crocante, aurii, făcute din felii de măr învelite într-un aluat ușor, dulce, prăjite până devin aurii. Adesea presărate cu zahăr pudră.
🧂 Ingrediente
- 3 large Mere(soiuri ferme, ușor acre, cum ar fi Elstar sau Goudreinet, curățate de coajă, scoase sâmburii și tăiate felii de 0,5 cm grosime)
- 200 g Făină universală
- 50 g Zahăr tos
- 1 tsp Praf de copt
- 0.5 tsp Sare
- 1 tsp Scorțișoară
- 150 ml Lapte
- 1 large Ou
- for frying Ulei vegetal
- for dusting Zahăr pudră
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți merele: curățați de coajă, scoateți sâmburii și tăiați merele felii cu grosimea de aproximativ 0,5 cm, sub formă de rondele sau pene. Puneți-le deoparte.
- 2
Faceți aluatul: Într-un bol mediu, amestecați cu un tel făina, zahărul tos, praful de copt, sarea și scorțișoara.
- 3
Într-un bol mic, separat, bateți oul cu laptele. Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați cu un tel până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie gros, dar curgător; adăugați puțin lapte dacă este prea gros sau o lingură de făină dacă este prea subțire.
- 4
Încingeți aproximativ 5-7 cm de ulei vegetal într-o oală adâncă sau într-un vas de fontă la 175°C.
⏱️ 10-15 minutes - 5
Înmuiați fiecare felie de măr în aluat, asigurându-vă că este complet acoperită. Lăsați excesul de aluat să se scurgă.
- 6
Așezați cu grijă feliile de măr învelite în aluat în uleiul încins, prăjind în tranșe pentru a nu aglomera vasul. Prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și pufoase.
- 7
Scoateți gogoșile cu mere din ulei cu o spumieră și așezați-le pe un grătar deasupra unor prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
- 8
Presărați generos cu zahăr pudră cât sunt încă calde. Serviți imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți mere ferme, care își păstrează forma la gătit.
- ✓Asigurați-vă că uleiul are temperatura corectă pentru gogoși crocante. Dacă este prea scăzută, vor fi grase; dacă este prea ridicată, se vor arde înainte de a se găti complet.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul, deoarece acest lucru poate duce la gogoși tari.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de rom sau coniac în aluat pentru un plus de aromă.
- Serviți cu o porție de înghețată de vanilie sau frișcă.