Pollo Guisado con Papas y Zanahorias(Pui Gulaș cu Cartofi și Morcovi)
Un tocăniță de pui reconfortantă și sățioasă, cu bucăți fragede de pui, cartofi și morcovi într-un sos gustos și aromat.
🧂 Ingrediente
- 1.5 kg Bucăți de pui(se recomandă pulpe și copănele cu os și piele)
- 2 medium Cartofi(curățați de coajă și tăiați cuburi)
- 2 medium Morcovi(curățați de coajă și tăiați rondele)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 1 medium Ardei gras (chiltoma)(tocat)
- 4 cloves Căței de usturoi(mărunțiți)
- 100 g Pastă de tomate
- 3 cups Supă de pui
- 1 tsp Praf de achiote sau boia dulce(pentru culoare)
- 1 tsp Chimen măcinat
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare, piper și praf de achiote (sau boia dulce).
- 2
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau o cratiță pe foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 3
Adăugați ceapa tocată și ardeiul gras în oală și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1 minut, până devine aromat.
- 4
Adăugați pasta de tomate și chimenul, amestecând. Gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
- 5
Puneți puiul înapoi în oală. Adăugați cartofii tăiați cuburi, morcovii tăiați rondele și supa de pui. Aduceți la fierbere.
- 6
Reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 45-60 de minute, sau până când puiul este gătit și legumele sunt fragede.
- 7
Degustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Serviți fierbinte, cu orez alb.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosirea bucăților de pui cu os și piele va rezulta într-o tocăniță mai aromată și mai suculentă.
- ✓Dacă preferați un sos mai gros, puteți zdrobi câțiva dintre cartofii gătiți pe peretele oalei.
- ✓Nu ezitați să adăugați și alte legume, cum ar fi dovlecelul sau fasolea verde.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Pentru o notă de aciditate, adăugați un strop de suc de portocală acră sau suc de lămâie la sfârșitul gătirii.
- Adăugați o foaie de dafin în timpul fierberii, pentru un plus de aromă.