Sopa de Pescado con Arroz(Supă de Pește cu Orez)
O supă consistentă și aromată de pește, un preparat de bază în bucătăria nicaraguană, adesea pregătită cu pește proaspăt local și servită cu o porție de orez alb. Acest preparat reconfortant este cunoscut pentru supa sa bogată și bucățile fragede de pește, ceea ce îl face o masă satisfăcătoare.
🧂 Ingrediente
- 1.5 lb Fileuri de pește alb(cum ar fi snapper, cod sau tilapia, tăiate în bucăți de 2 inch)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 2 medium Ceapă(tocată)
- 1 large Ardei gras(de orice culoare, tocat)
- 3 medium Roșii(tocate)
- 4 cloves Usturoi(zdrobit)
- 6 cups Supă de pește
- 1 cup Lapte(lapte evaporat sau lapte integral)
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, după gust)
- 0.25 cup Coriandru(tocat, pentru garnitură)
- 2 cups Orez alb(fiert, pentru servire)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul vegetal într-o oală mare sau într-un vas de fontă, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras și călește până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adaugă roșiile tocate și usturoiul zdrobit în oală. Gătește încă 3-5 minute, până când roșiile încep să se desfacă.
- 3
Toarnă supa de pește și adu-o la punctul de fierbere lentă. Adaugă bucățile de pește, sare și piper. Gătește aproximativ 10-15 minute, sau până când peștele este gătit complet și se desface ușor.
- 4
Încorporează laptele și încălzește ușor. Nu fierbe după ce ai adăugat laptele. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- 5
Toarnă supa în boluri, garnisește cu coriandru proaspăt și servește fierbinte, alături de orez alb fiert.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, poți folosi capete și oase de pește pentru a prepara propria supă de pește.
- ✓Nu găti peștele prea mult, deoarece poate deveni tare.
- ✓Unele variații includ adăugarea altor legume, cum ar fi morcovii sau cartofii.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un strop de suc de lămâie chiar înainte de servire pentru o prospețime suplimentară.
- Include un praf de fulgi de ardei iute pentru o notă picantă.