Sopa de Pescado con Leche de Coco(Supă de pește cu lapte de cocos)
O supă reconfortantă și cremoasă de pește, acest preparat combină minunat aroma delicată a peștelui alb cu bogăția laptelui de cocos, creând o experiență culinară unică și sățioasă. Este perfectă pentru zilele mai răcoroase și este adesea servită cu orez, salată și avocado.
🧂 Ingrediente
- 750 g File de pește alb(tăiate bucăți)
- 2 large Lime(stoars)
- 1 medium Ceapă galbenă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(tocat fin)
- 1 can (14.5 oz) Roșii cuburi din conservă
- 1 tablespoon Chimen măcinat
- 1 tablespoon Boia afumată
- 1 can (13.5 oz) Lapte de cocos(integral)
- 1 liter Supă de pește
- 1 bunch Coriandru proaspăt(tocat)
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați bucățile de pește cu sucul de la 1 lime, jumătate din usturoiul tocat fin, sare și piper. Lăsați la marinat cel puțin 20 de minute.
- 2
Într-o oală mare sau un vas tip Dutch oven, încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și restul de usturoi, căliți până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.
- 3
Amestecați roșiile cuburi, chimenul și boiaua afumată. Gătiți încă un minut până devin aromate.
- 4
Turnați supa de pește și laptele de cocos. Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi adăugați peștele marinat.
- 5
Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți înăbușit timp de 25 de minute sau până când peștele este gătit și se sfărâmă ușor. Amestecați coriandrul tocat.
- 6
Ajustați asezonarea cu sare și piper, după gust. Serviți fierbinte, cu o felie suplimentară de lime, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți lapte de cocos integral.
- ✓Dacă nu aveți coriandru proaspăt, folosiți coriandru uscat, dar adăugați-l mai devreme în procesul de gătire.
- ✓Această supă se potrivește bine cu orez alb, o salată verde simplă sau felii de avocado.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte fructe de mare, cum ar fi creveți sau midii, împreună cu peștele.
- Includeți legume tăiate cuburi, cum ar fi ardei gras sau morcovi, pentru textură și nutrienți suplimentari.