Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Pui macedonean la cuptor cu legume)
O masă simplă și savuroasă într-un singur vas, cu pui copt cu diverse legume colorate, asezonat cu ierburi aromatice și mirodenii.
🧂 Ingrediente
- 4 bone-in, skin-on Piept de pui(jumătăți, aproximativ 700-900g în total)
- 0.25 cup Ulei de măsline(împărțit)
- 1 medium Ceapă roșie(feliată)
- 3 medium Morcovi(curățați și feliați rondele)
- 3 medium Dovlecel(feliați rondele)
- 3 cloves Căței de usturoi(feliați subțire)
- 1 tablespoon Oregano proaspăt(tocat grosier)
- 0.25 teaspoon Fulgi de ardei iute uscați
- 0.5 teaspoon Boia dulce
- 1 teaspoon Coajă de lămâie
- 2 teaspoons Sare grunjoasă
- 1 teaspoon Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că grătarul cuptorului este poziționat la mijloc. - 2
Într-un bol mic, amestecați cu un tel 1/8 cană ulei de măsline, oregano, fulgi de ardei iute, boia dulce, coaja de lămâie, sare și piper pentru marinadă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați asezonarea după preferință. - 3
Într-un bol mare, combinați ceapa feliată, morcovii, dovlecelul și usturoiul.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că legumele sunt tăiate în dimensiuni uniforme pentru o coacere uniformă. - 4
Turnați jumătate din marinadă peste legume și amestecați pentru a le acoperi. Întindeți legumele uniform într-o tavă de copt de 23x33 cm.
- 5
Puneți pieptul de pui în același bol mare și turnați restul de marinadă peste el. Amestecați pentru a-l acoperi.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că puiul este complet acoperit de marinadă. - 6
Așezați pieptul de pui, cu pielea în sus, deasupra legumelor în tava de copt.
- 7
Coaceți, fără capac, timp de 30-35 de minute, sau până când puiul este gătit complet și auriu, iar legumele sunt fragede.
💡 Sfaturi Profesioniste: Temperatura internă a puiului ar trebui să ajungă la 74°C. - 8
Comutați cuptorul pe funcția grill pentru 3-4 minute, supraveghind atent, pentru a crocanta pielea puiului.
💡 Sfaturi Profesioniste: Fiți cu ochii pe preparat pentru a preveni arderea.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un plus de iuțeală, adăugați mai mulți fulgi de ardei iute.
- ✓Nu ezitați să adăugați și alte legume, cum ar fi ardei gras sau cartofi.
- ✓Lăsați preparatul să se odihnească câteva minute înainte de servire, pentru a permite sucurilor să se redistribuie.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți pulpe de pui în loc de piept pentru o aromă mai bogată.
- Adăugați un strop de vin alb peste legume înainte de a le coace, pentru umiditate și aromă suplimentară.