Macedonian Cheese and Potato Pie(Plăcintă macedoneană cu brânză și cartofi)
Kartof Pita
O plăcintă sățioasă și reconfortantă, cu o aluat simplu umplut cu un amestec cremos de cartofi piure și brânză. Este adesea coaptă într-o tigaie și poate fi un aperitiv delicios sau o masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Cartofi(aproximativ 400g, fierți și pasați)
- 3 tablespoons Maioneză
- 200 g Brânză rasă(mozzarella sau un amestec de brânzeturile preferate)
- 180 g Făină albă de grâu
- 110 ml Lapte(călduț)
- 20 g Unt nesărat(topit, plus puțin pentru uns)
- 1 pinch Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Fierbe cartofii până devin moi, apoi pasează-i bine. Amestecă cartofii pasați cu maioneza și aproximativ jumătate din brânza rasă, până se omogenizează. Lasă deoparte.
- 2
Într-un bol, combină făina, laptele călduț, untul topit și un praf de sare. Amestecă cu o lingură, apoi frământă cu mâna până obții un aluat moale. Adaugă puțină făină suplimentară, dacă este necesar.
- 3
Formează aluatul într-o bilă, acoperă-l cu folie de plastic și dă-l la congelator pentru aproximativ 15 minute, pentru a se întări ușor.
- 4
Împarte aluatul în două bile egale. Pe o suprafață ușor pudrată cu făină, întinde o bilă într-un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm.
- 5
Transferă aluatul întins într-o tigaie ușor unsă cu unt sau într-o tigaie pentru clătite. Întinde umplutura de cartofi și brânză uniform peste aluat, lăsând o margine de 5 cm. Presară restul de brânză rasă peste umplutură.
- 6
Îndoaie cu grijă marginile aluatului peste umplutură, creând o formă rustică de plăcintă. Presează ușor marginile pentru a sigila.
- 7
Folosind un sucitor, întinde ușor plăcinta din nou, pentru a se potrivi cu dimensiunea tigăii.
- 8
Gătește plăcinta la foc mediu, aproximativ 7 minute pe fiecare parte, sau până devine aurie și crocantă. Unge partea de sus cu puțin unt înainte de a o întoarce.
- 9
Repetă procesul cu a doua bilă de aluat. Servește plăcinta caldă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Această plăcintă este delicioasă servită caldă, dar este bună și rece.
- ✓Folosirea unui amestec de brânzeturi poate îmbunătăți aroma.
- ✓Asigură-te că tigaia este bine unsă pentru a preveni lipirea.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete sugerează adăugarea de ceapă prăjită în umplutură pentru un plus de aromă.
- Alte variații includ adăugarea de ciuperci sau diferite tipuri de brânză.