Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Chiftele de Pâine Fruct și Pește din Palau)
Chiftele savuroase din piure de pâine fruct și pește sfărâmat, asezonate cu ceapă și ierburi, apoi prăjite în tigaie până devin aurii.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Pâine fruct(fiertă și pasată)
- 200 g Pește alb (ex: biban sau grup)(fiert și sfărâmat)
- 1/2 small Ceapă(tocată fin)
- 1 clove Usturoi(mărunțit)
- 2 tbsp Coriandru(tocat)
- 1 large Ou(bătut)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2-3 tbsp Ulei de gătit(pentru prăjit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați piureul de pâine fruct, peștele sfărâmat, ceapa tocată fin, usturoiul mărunțit, coriandrul tocat și oul bătut.
- 2
Asezonați amestecul cu sare și piper negru după gust. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt uniform încorporate.
- 3
Formați din amestec mici chiftele plate, cu un diametru de aproximativ 5-7 cm.
- 4
Încingeți uleiul de gătit într-o tigaie la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, așezați cu grijă chiftelele de pâine fruct și pește în tigaie, având grijă să nu supraaglomerați.
- 5
Prăjiți chiftelele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și sunt gătite prin interior.
- 6
Scoateți chiftelele din tigaie și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- 7
Serviți fierbinți ca gustare, aperitiv sau garnitură.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că pâinea fruct este complet gătită și pasată fin pentru o textură mai bună.
- ✓Folosiți un pește alb ferm care se sfărâmă ușor după gătire.
- ✓Ajustați cantitatea de ceapă și usturoi după preferință.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de turmeric pentru culoare și un gust subtil.
- Amestecați niște ardei gras tocat fin pentru textură și culoare suplimentară.
- Serviți cu un sos pentru înmuiat, cum ar fi un sos dulce de chili sau o vinaigretă de lămâie și coriandru.