Palauan Kel'l(Chiftele de banane Kel'l)
Banana Fritters
Kel'l sunt chiftele crocante și dulci din banane, o gustare sau un desert popular în Palau. Bananele coapte sunt pasate și amestecate cu făină, zahăr și condimente, apoi prăjite în baie de ulei până devin aurii. De obicei, se savurează simple sau pudrate cu zahăr pudră.
🧂 Ingrediente
- 3 medium Banane coapte(pasate)
- 1.25 cup Făină universală
- 0.33 cup Zahăr(ajustați după gust, mai puțin dacă bananele sunt foarte dulci)
- 1 tbsp Extract de vanilie
- 1 tsp Scorțișoară pudră
- 0.5 tsp Nucșoară(preferabil proaspăt rasă)
- 0.25 tsp Sare(opțional)
- 1 quart Ulei pentru prăjit
- 1 cup Zahăr pudră(pentru pudrat, opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, pasați bananele coapte până obțineți o compoziție fină.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că bananele sunt foarte coapte pentru cel mai bun gust și textură. - 2
Adăugați zahărul, extractul de vanilie, scorțișoara, nucșoara și sarea opțională în bananele pasate. Amestecați bine.
- 3
Adăugați treptat făina universală în amestecul de banane, amestecând până se formează un aluat gros, dar ușor fluid. Nu amestecați excesiv.
- 4
Încingeți aproximativ 5-7 cm de ulei într-o friteuză sau o cratiță groasă la foc mediu-mare, până atinge 190°C (375°F).
- 5
Introduceți cu grijă cu linguri aluatul în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați cratița. Prăjiți timp de 2-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și gătite complet.
- 6
Scoateți chiftelele cu o spatulă perforată și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că uleiul în exces este scurs pentru a menține crocantul. - 7
Pudrati cu zahăr pudră, dacă doriți, și serviți calde.
💡 Sfaturi Profesioniste: Cel mai bine se servesc proaspete și calde.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți banane foarte coapte pentru dulceață maximă și o textură mai moale.
- ✓Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața bananelor și preferințele dvs.
- ✓Asigurați-vă că uleiul este la temperatura corectă pentru a evita chiftelele uleioase.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de cardamom pentru un plus de aromă.
- Înmuiați chiftelele într-o glazură simplă făcută din zahăr pudră și puțin lapte.
- Unele rețete includ o cantitate mică de drojdie pentru o textură ușor mai pufoasă.