Palauan Chicken Adobo(Pui Adobo stil Palau)
O variantă palauană a clasicului adobo, cu pui fraged gătit lent într-un sos sărat și acrișor din sos de soia, oțet, usturoi și condimente locale.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Cârnați de pui(cu os, cu piele, tăiați bucăți)
- 1/2 cup Sos de soia
- 1/2 cup Oțet alb
- 6 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 tsp Boabe de piper negru
- 2 Frunze de dafin
- 1/4 cup Apă
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1 tsp Zahăr(opțional, pentru a echilibra gustul)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, combinați bucățile de pui cu sos de soia, oțet, usturoi tocat, boabe de piper negru și frunze de dafin. Marinează timp de cel puțin 30 de minute sau, preferabil, mai mult la frigider.
- 2
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau un vas de fontă, la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă (păstrând marinada) și rumeniți-l pe toate părțile până devine auriu.
- 3
Turnați marinada păstrată în oală peste pui. Adăugați apă și aduceți la fierbere.
- 4
Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți încet timp de 30-40 de minute sau până când puiul este fraged și gătit. Amestecați ocazional.
- 5
Descoperiți oala și măriți focul la mediu. Fierbeți încet încă 5-10 minute pentru a reduce sosul la consistența dorită. Amestecați zahărul, dacă folosiți.
- 6
Îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire. Serviți cald cu orez fiert la abur.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust mai bogat, puteți gratina puiul câteva minute după fierbere.
- ✓Ajustați sosul de soia și oțetul după preferințele dumneavoastră.
- ✓Acest preparat este și mai gustos a doua zi.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ceapă feliată sau ardei iuți în timpul procesului de fierbere lentă.
- Înlocuiți puiul cu burtă de porc pentru o textură diferită.