Palauan Chicken and Pandan Rice(Pui Palauan cu Orez Pandan)
Un preparat parfumat și savuros, cu pui fraged, marinat și gătit cu frunze aromate de pandan, servit alături de orez fiert la aburi, infuzat cu pandan.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pulpă de pui(dezosată, fără piele, tăiată în bucăți de mărimea unei înghițituri)
- 4 large Frunze de pandan(nodate)
- 2 cups Orez Jasmine
- 1 cup Lapte de cocos
- 1.5 cups Apă
- 3 cloves Usturoi(tocat fin)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 2 tbsp Sos de soia
- 1 tbsp Zahăr brun
- 1 tbsp Ulei vegetal
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Clătiți bine orezul Jasmine și scurgeți-l.
💡 Sfaturi Profesioniste: Clătirea îndepărtează excesul de amidon pentru un orez mai pufos. - 2
Într-un bol, combinați bucățile de pui cu usturoiul tocat, ghimbirul ras, sosul de soia, zahărul brun, sarea și piperul. Lăsați la marinat cel puțin 15 minute.
- 3
Într-o oală, combinați orezul clătit, laptele de cocos, apa și frunzele de pandan nodate. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când lichidul este absorbit și orezul este gătit.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că frunzele de pandan sunt nodate pentru a elibera eficient aroma. - 4
În timp ce orezul fierbe, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați puiul marinat și gătiți-l până devine auriu și este complet gătit, aproximativ 8-10 minute.
- 5
Odată ce orezul este gata, îndepărtați frunzele de pandan. Afânați orezul cu o furculiță.
💡 Sfaturi Profesioniste: Afânați ușor orezul pentru a evita spargerea boabelor. - 6
Serviți puiul gătit alături de orezul parfumat cu pandan. Garnisiți cu coriandru proaspăt, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Frunzele de pandan pot fi găsite în piețele asiatice.
- ✓Ajustați sosul de soia și zahărul după preferință.
- ✓Pentru un plus de savoare, adăugați un vârf de cuțit de sare în orez în timpul fierberii.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ceapă feliată la pui în timpul sotării.
- Incorporați alte legume, cum ar fi ardei gras sau mazăre dulce.
- Folosiți piept de pui în loc de pulpă pentru o variantă mai slabă.