Chicken and Greens in Coconut Milk(Pui și verdețuri în lapte de cocos)
O mâncare reconfortantă și plină de arome, care include bucăți fragede de pui gătite lent în lapte de cocos cremos, cu un amestec de verdețuri proaspete și ghimbir aromatic. Această rețetă pune în valoare utilizarea ingredientelor locale, ușor de procurat.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pui (pulpe dezosate, fără piele)(tăiate în bucăți potrivite)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 3 cloves Usturoi(tocat fin)
- 1 tbsp Ghimbir(proaspăt ras)
- 400 ml Lapte de cocos
- 500 g Amestec de verdețuri(cum ar fi spanac, mangold sau bok choy, tocate grosier)
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare sau oală la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de pui și gătiți-le până se rumenesc ușor pe toate părțile.
- 2
Adăugați usturoiul tocat și ghimbirul ras în oală. Sotați timp de aproximativ 1 minut, până devin aromate.
- 3
Turnați laptele de cocos. Aduceți la un fierbere blândă, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 15 minute, permițând puiului să devină fraged.
- 4
Adăugați verdețurile tocate în oală. Preesați-le ușor în lichid. Acoperiți și fierbeți înăbușit încă 5-10 minute, sau până când verdețurile sunt înăbușite și fragede.
- 5
Condimentați cu sare și piper, după gust. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că verdețurile sunt gătite, dar își păstrează culoarea vibrantă. - 6
Serviți fierbinte, de obicei cu orez fiert la aburi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Puteți înlocui spanacul cu alte verdețuri cu frunze, cum ar fi kale, mangold sau bok choy.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți lapte de cocos integral.
- ✓Ajustați cantitatea de ghimbir și usturoi după preferința dumneavoastră.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați cartofi dulci sau taro tăiați cuburi în lichidul care fierbe, împreună cu puiul, pentru o masă mai consistentă.
- Se poate adăuga un praf de fulgi de chili pentru un strop de iuțeală.