Pastel de Chayote(Caserolă de Chayote)
O savuroasă caserolă portoricană cu dovlecel chayote, adesea îmbogățită cu carne tocată și un sos pe bază de sofrito, coaptă până devine fragedă și aromată.
🧂 Ingrediente
- 3 medium Dovlecel chayote(curățat, curățat de semințe și tăiat subțire)
- 1 pound Carne de porc sau vită tocată
- 1/4 cup Sofrito
- 1 cup Sos de roșii
- 1 packet Condiment Sazón
- 1 teaspoon Condiment Adobo
- 2 tablespoons Ulei de măsline
- 1/2 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 2 cloves Usturoi(mărunțit)
- 2 large Ouă(bătute ușor)
- 1/2 cup Lapte
- 1/4 cup Măsline umplute cu ardei gras(tocate)
- 2 tablespoons Coriandru(tocat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Ungeți ușor o tavă de copt de 23x33 cm.
- 2
Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1 minut, până devine aromat.
- 3
Adăugați carnea tocată în tigaie și gătiți-o, sfărâmând-o cu o lingură, până devine rumenită. Scurgeți excesul de grăsime.
- 4
Adăugați sofrito-ul, sosul de roșii, condimentul Sazón și Adobo. Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- 5
Într-un bol separat, amestecați ouăle bătute cu laptele.
- 6
Așezați jumătate din feliile de chayote în tava de copt pregătită. Turnați jumătate din amestecul de carne peste chayote. Presărați jumătate din măslinele tocate și coriandrul.
- 7
Repetați straturile cu restul de chayote, amestecul de carne, măslinele și coriandrul.
- 8
Turnați amestecul de ouă și lapte uniform peste caserolă.
- 9
Coaceți timp de 45 de minute, sau până când chayote-ul este fraged și deasupra este rumenit auriu și consistent. Lăsați să stea 10 minute înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Puteți adăuga un vârf de cuțit de chimen măcinat sau oregano în amestecul de carne pentru un plus de savoare.
- ✓Pentru o versiune vegetariană, omiteți carnea și folosiți o proteină vegetală sau legume suplimentare, cum ar fi porumbul sau mazărea.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un strat de orez fiert în caserolă.
- Presărați brânză rasă deasupra în ultimele 10 minute de coacere.