👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Încingeți 1/4 cană de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o, sfărâmând-o cu o lingură, până se rumenește.

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   Scurgeți excesul de grăsime. Adăugați sofrito, sosul de roșii, condimentul Adobo, condimentul Sazón, chimenul și oregano în tigaie. Amestecați pentru a combina.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Sofrito este o bază de arome cheie în bucătăria portoricană.
3. 3

   Adăugați măslinele tocate și caperele. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 10-15 minute, permițând aromelor să se îmbine și sosului să se îngroașe.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   Luați umplutura de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. Acest lucru este important pentru a preveni ca aluatul să devină moale.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Răcirea umpluturii în frigider accelerează acest proces.
5. 5

   Așezați discurile de aluat. Puneți aproximativ 2-3 linguri din umplutura de carne răcită pe o jumătate din fiecare disc. Ungeți marginile cu oul bătut.

6. 6

   Îndoiți cealaltă jumătate a aluatului peste umplutură pentru a forma o semilună. Apăsați ferm marginile pentru a sigila, apoi presati cu o furculiță.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați o sigilare bună pentru a preveni scurgerea umpluturii în timpul prăjirii.
7. 7

   Încingeți 3-4 căni de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau oală la foc mediu-mare, la aproximativ 175°C (350°F). Așezați cu grijă 2-3 pastelillos în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerați tigaia.

   ⏱️ 3-5 minutes per side
8. 8

   Prăjiți timp de 3-5 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante. Scoateți cu o spumieră și lăsați să se scurgă pe prosoape de hârtie.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Mențineți temperatura uleiului pentru o gătire uniformă și o textură crocantă.
9. 9

   Serviți fierbinți. Sunt delicioase de sine stătătoare sau cu un sos picant alături.