Pollo al Ajillo Puertorriqueño(Pui în sos de usturoi stil Puerto Rico)
O variantă plină de savoare din Puerto Rico a puiului în sos de usturoi, prezentând bucăți fragede de pui sotate cu o abundență de usturoi, ulei de măsline, vin alb și condimente. Acest preparat este adesea servit cu orez și fasole sau mofongo.
🧂 Ingrediente
- 1.5 lbs Pui (pulpe dezosate și fără piele)(tăiate în bucăți de aproximativ 3-4 cm)
- 1 tsp Condiment Adobo
- 0.5 tsp Sare(sau după gust)
- 0.25 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, sau după gust)
- 4 tbsp Ulei de măsline
- 10 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 0.5 cup Vin alb
- 0.5 tsp Buluion de pui
- 2 tbsp Pătrunjel proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu Adobo, sare și piper.
- 2
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare sau un vas tip Dutch oven la foc mediu-mare. Adăugați puiul și rumeniți-l până devine auriu pe toate părțile, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
- 3
Adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline în tigaie. Adăugați usturoiul tocat mărunt și sotați-l timp de aproximativ 1 minut, până devine aromat, având grijă să nu se ardă.
- 4
Turnați vinul alb și răzuiți orice bucățele rumenite de pe fundul tigăii. Amestecați bulionul de pui.
- 5
Puneți puiul înapoi în tigaie. Aduceți sosul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când puiul este gătit complet și fraged.
- 6
Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Nu supraîncărcați tigaia atunci când rumeniți puiul, gătiți în tranșe dacă este necesar.
- ✓Aveți grijă să nu ardeți usturoiul, deoarece va deveni amar.
- ✓Ajustați cantitatea de usturoi după preferința dumneavoastră.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ceapă feliată sau ardei gras împreună cu usturoiul.
- Pentru un plus de iuțeală, adăugați un praf de fulgi de ardei iute.
- Serviți cu o stoarcere de suc proaspăt de lămâie sau lime.