Saint Lucian Cocoa Tea(Ceai de Cacao Sf. Lucia)
O băutură tradițională și reconfortantă pentru micul dejun, făcută din bețișoare de cacao rase, infuzată cu condimente aromate precum scorțișoară, anason stelat și cuișoare. Este o băutură bogată, cu aromă de ciocolată și reconfortantă, adesea îndulcită și uneori îngroșată.
🧂 Ingrediente
- 0.5 cup Bețișor de cacao(ras (sau 1/4 cană pudră de cacao))
- 2 cups Apă
- 1 can (375g) Lapte evaporat
- 0.25 cup Lapte condensat(sau după gust)
- 1 piece Bețișor de scorțișoară
- 2 pods Anason stelat
- 3 pieces Cuișoare întregi
- 1 leaf Frunză de dafin
- 1 tbsp Amidon de porumb sau făină(opțional, amestecat cu apă pentru a îngroșa)
- Nucșoară(proaspăt rasă, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță, combinați apa, bețișorul de scorțișoară, anasonul stelat, cuișoarele întregi și frunza de dafin. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute pentru a infuza condimentele.
- 2
Adăugați bețișorul de cacao ras (sau pudra de cacao) în apa cu condimente. Amestecați cu un tel pentru a încorpora și fierbeți la foc mic încă 5 minute.
- 3
Turnați laptele evaporat și aduceți amestecul înapoi la punctul de fierbere la foc mic. Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- 4
Îndulciți cu lapte condensat după gustul dorit. Dacă se dorește o consistență mai groasă, amestecați o suspensie de amidon de porumb sau făină amestecată cu puțină apă și fierbeți la foc mic încă câteva minute, până se îngroașă.
- 5
Strecurați ceaiul de cacao în căni. Garnisiți cu nucșoară proaspăt rasă și serviți imediat.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți un bețișor de cacao de bună calitate pentru un gust optim.
- ✓Ajustați dulceața după preferințele personale.
- ✓Pentru o versiune fără lactate, folosiți lapte vegetal și omiteți laptele condensat, îndulcind cu zahăr sau agave.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele rețete adaugă o notă de extract de vanilie.
- O bucățică mică de coajă de lămâie verde poate fi adăugată în timpul infuzării condimentelor pentru o notă subtilă de citrice.