Saint Lucian Plantain Tart(Tartă cu Platani Saint Lucian)
O delicatesă dulce și reconfortantă, această tartă cu platani prezintă un umplutură bogată și condimentată de platani, învelită într-un aluat foietat. Este o tratație îndrăgită, savurată adesea în timpul sărbătorilor și ocaziilor speciale.
🧂 Ingrediente
- 3 large Platani coapte(curățați de coajă și zdrobiți)
- 1 tablespoon Unt
- 0.5 teaspoon Nucșoară(măcinată)
- 1.5 teaspoons Sare
- 0.5 cup Zahăr brun
- 1 teaspoon Extract de vanilie
- 1 drop Colorant alimentar roșu(opțional)
- 2 cups Făină albă
- 0.5 cup Untură(sau unt rece)
- 0.25 cup Apă foarte rece(aproximativ)
- 1 large Ou(pentru uns)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pentru umplutură: Într-o cratiță, combinați platanii zdrobiți, untul, nucșoara, sarea, zahărul brun și extractul de vanilie. Gătiți la foc mic timp de 2 minute, amestecând ocazional.
- 2
Adăugați colorantul alimentar roșu (dacă folosiți) și amestecați bine. Luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet.
- 3
Pentru aluat: Cerneti făina și sarea într-un bol mare de amestecare. Încorporați untura până când amestecul seamănă cu firimituri mari.
- 4
Adăugați treptat apa foarte rece, amestecând până se formează un aluat. Frământați scurt până devine neted. Înfășurați în folie de plastic și dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- 5
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Întindeți aluatul și tăiați în 8 cercuri (cu diametrul de aproximativ 10-12 cm).
- 6
Puneți o porție din umplutura răcită de platani pe o jumătate a fiecărui cerc de aluat, lăsând o margine mică.
- 7
Îndoiți cealaltă jumătate a aluatului peste umplutură pentru a forma o semilună. Sigilați marginile cu o furculiță.
- 8
Așezați tartele pe o tavă de copt. Ungeți cu ou bătut. Tăiați o mică crestătură în partea de sus a fiecărei tarte pentru a permite aburului să iasă.
- 9
Coaceți timp de 30-45 de minute, sau până devin aurii. Lăsați să se răcească puțin înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți platani foarte coapte pentru o umplutură mai dulce.
- ✓Asigurați-vă că aluatul este bine răcit pentru o crustă foietată.
- ✓Nu umpleți excesiv tartele pentru a preveni scurgerile în timpul coacerii.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți aluat foietat din comerț în loc de aluat făcut în casă pentru o variantă mai rapidă.
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară sau ienibahar în umplutură pentru un plus de aromă.
- Pentru o crustă mai bogată, folosiți numai unt în loc de untură.