Samoan Chicken Luau Stew(Tocană Samoană de Pui Luau)
O tocană consistentă și reconfortantă, preparată cu pui fraged, frunze de taro (luau) și lapte de cocos cremos, fierți la perfecție pentru un preparat bogat și aromat din insule.
🧂 Ingrediente
- 1.5 lbs Pulpă de pui(tăiată în bucăți de dimensiunea unei mușcături)
- 1 pound Frunze de taro (frunze luau)(curățate, cu codițele îndepărtate și tocate)
- 13.5 oz can Lapte de cocos
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 1 tbsp Usturoi(mărunțit)
- 0.75 cup Supă concentrată de pui(granulată)
- 4 cups Apă
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(sau după gust)
- 1 tbsp Ulei de gătit
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătiți frunzele de taro: Îndepărtați codițele și nervurile groase de pe frunzele de taro. Clătiți-le bine, apoi rulați-le și tăiați-le în fâșii. Puneți deoparte.
- 2
Căliți aromaticele: Încălziți uleiul de gătit într-o oală mare sau într-un vas tip Dutch oven la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul mărunțit și căliți-le până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.
- 3
Gătiți puiul: Adăugați bucățile de pui în oală și rumeniți-le pe toate părțile. Amestecați timp de aproximativ 2 minute pentru a preveni arderea.
- 4
Fierbeți tocana: Adăugați apa, supa concentrată de pui, sarea și piperul în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
- 5
Adăugați frunzele de taro și laptele de cocos: Amestecați frunzele de taro tocate și conserva de lapte de cocos. Asigurați-vă că frunzele de taro sunt scufundate. Acoperiți și continuați să fierbeți la foc mic încă 30-40 de minute, sau până când frunzele de taro sunt fragede și tocana s-a îngroșat.
- 6
Ajustați condimentarea și serviți: Gustați și ajustați sarea și piperul, dacă este necesar. Serviți fierbinte, adesea cu orez sau taro.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că frunzele de taro sunt gătite complet pentru a elimina orice senzație de mâncărime.
- ✓Dacă frunzele de taro nu sunt disponibile, spanacul sau frunzele de colț pot fi folosite ca substituent, deși aroma va fi diferită.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți lapte de cocos integral.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați rădăcină de taro tăiată cubulețe sau cartof dulce împreună cu frunzele de taro pentru o tocană mai consistentă.
- Înlocuiți puiul cu carne de vită pentru tocană pentru o altă sursă de proteine.
- Adăugați un praf de fulgi de chili pentru puțină iuțeală.