Cacciatello
Semolina Cake
Un desert simplu, dar încântător din San Marino, Cacciatello este un tort umed și fraged, făcut în principal din făină de griș, ouă și zahăr, adesea aromatizat cu coajă de lămâie. Este o dovadă a abilității regiunii de a crea delicatese delicioase din ingrediente de bază.
🧂 Ingrediente
- 200 g Făină de griș
- 150 g Zahăr tos
- 3 large Ouă
- 250 ml Lapte
- 1 tsp Coajă de lămâie
- 1 tsp Praf de copt
- 30 g Unt(topit, plus extra pentru uns)
- for dusting Zahăr pudră
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă de tort de 20 cm.
- 2
Într-un bol mare, amestecați făina de griș, zahărul tos, coaja de lămâie și praful de copt.
- 3
Într-un bol separat, bateți ouăle, laptele și untul topit până la omogenizare.
- 4
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați până obțineți o compoziție fină. Aveți grijă să nu amestecați excesiv.
- 5
Turnați compoziția în forma pregătită și nivelați.
- 6
Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, iar suprafața este aurie.
- 7
Lăsați tortul să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a-l răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
- 8
Odată răcit, pudrați generos cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că grișul este fin măcinat pentru o textură mai fină a tortului.
- ✓Nu amestecați excesiv compoziția după combinarea ingredientelor lichide și uscate pentru a menține tortul fraged.
- ✓Acest tort este delicios servit cu fructe de pădure proaspete sau cu o lingură de frișcă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o lingură de coajă de portocală împreună cu coaja de lămâie.
- Încorporați în compoziție o mână de merișoare uscate sau migdale tocate.
- Glazați cu o glazură simplă de lămâie, făcută din zahăr pudră și suc de lămâie.