Torta di Mandorle Sammarinese
O încântătoare prăjitură cu migdale, Torta di Mandorle, este un desert clasic din San Marino, adesea savurat alături de cafea sau un vin dulce. Aroma sa bogată de migdale și miezul fraged o fac o delicatesă perfectă.
🧂 Ingrediente
- 200 g Migdale decojite(măcinate fin)
- 200 g Făină universală
- 200 g Zahăr tos
- 150 g Unt nesărat(la temperatura camerei)
- 3 large Ouă
- 1 tsp Praf de copt
- 1 tbsp Coajă de lămâie(de la 1 lămâie)
- 1 tsp Extract de vanilie
- 1/4 tsp Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 170°C (340°F). Ungeți și tapetați cu făină o formă de tort cu diametrul de 22-24 cm (9 inch).
- 2
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul tos până obțineți o compoziție deschisă la culoare și pufoasă.
- 3
Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Încorporați coaja de lămâie și extractul de vanilie.
- 4
Într-un bol separat, amestecați migdalele măcinate, făina universală, praful de copt și sarea.
- 5
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând la viteză mică doar până se combină. Nu amestecați excesiv.
- 6
Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l.
- 7
Coaceți timp de 40-45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Suprafața trebuie să fie aurie.
- 8
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă și mai bogată, puteți prăji ușor migdalele înainte de a le măcina.
- ✓Asigurați-vă că untul este cu adevărat la temperatura camerei pentru cele mai bune rezultate la batere.
- ✓Această prăjitură este delicioasă servită cu un praf de zahăr pudră sau un fir de miere.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o mână de coajă de portocală confiată tocată în aluat pentru o notă citrică.
- Înlocuiți jumătate din migdale cu alune pentru o aromă diferită de nuci.