Frango com Banana(Pui cu Banane)
Pui cu Banane este un preparat unic și aromat din Sao Tome și Principe, prezentând pui gătit cu banane coapte, creând o combinație încântătoare dulce-sărată. Este adesea condimentat cu mirodenii și ierburi locale.
🧂 Ingrediente
- 800 g Bucăți de pui (pulpe sau copănele)(fără piele și fără os)
- 3 medium Banane coapte(curățate și tăiate felii)
- 1 large Ceapă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 inch Ghimbir(ras)
- 200 g Roșii(tocate)
- 200 ml Lapte de cocos
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1 tsp Praf de curry
- 0.5 tsp Turmeric pudră
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- for garnish Coriandru proaspăt sau pătrunjel
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare, piper negru, praf de curry și turmeric pudră.
- 2
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie sau oală mare la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile, apoi scoateți-le și puneți-le deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 4
Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras și gătiți încă un minut, până devin aromate.
- 5
Încorporați roșiile tocate și gătiți până încep să se dezintegreze, aproximativ 5-7 minute.
- 6
Puneți puiul înapoi în tigaie. Turnați laptele de cocos și adăugați suficientă apă pentru a acoperi aproape complet puiul. Aduceți la fierbere.
- 7
Acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când puiul este gătit complet.
- 8
Adăugați cu grijă bananele feliate în oală. Gătiți încă 5-10 minute, până când bananele sunt fragede și s-au descompus ușor, îngroșând sosul.
- 9
Ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
- 10
Garnisiți cu coriandru proaspăt sau pătrunjel înainte de servire. Serviți fierbinte, de obicei cu orez.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți banane coapte, dar ferme, pentru a preveni dezintegrarea lor completă.
- ✓Ajustați cantitatea de curry și turmeric după preferință.
- ✓Pentru un sos mai bogat, folosiți lapte de cocos integral.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Poate fi preparat cu alte tipuri de carne precum porc sau tofu ferm.
- Un praf de scorțișoară poate adăuga o notă suplimentară de căldură.