Molho de Camarão com Banana-Pão(Sos de creveți cu banană-pâine)
Un sos bogat și aromat de creveți, făcut cu banane coapte (banana-pão), lapte de cocos și condimente aromatice, adesea servit cu orez sau fufu.
🧂 Ingrediente
- 500 g Creveți(curățați și decordați)
- 2 large Banane coapte (banana-pão)(curățate și feliate)
- 400 ml Lapte de cocos(integral)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 3 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 2 medium Roșii(tăiate cubulețe)
- 1 small Ardei scotch bonnet(tocat mărunt (opțional, pentru iuțeală))
- 2 tbsp Ulei de palmier
- 0.25 cup Frunze de coriandru(tocate, pentru garnitură)
- Sare(după gust)
- Piper negru(după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul de palmier într-o oală mare sau un vas tip Dutch oven, la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat mărunt și ghimbirul ras, căliți încă un minut până devin aromate.
- 3
Încorporați roșiile tăiate cubulețe și ardeiul scotch bonnet tocat (dacă folosiți). Gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când roșiile încep să se dezintegreze.
- 4
Adăugați feliile de banane și laptele de cocos în oală. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 15 minute, sau până când bananele sunt fragede.
- 5
Mărunțiți ușor câteva felii de banană pe marginea oalei pentru a îngroșa sosul. Încorporați creveții.
- 6
Gătiți încă 5-7 minute, sau până când creveții devin roz și sunt gătiți complet. Asezonați cu sare și piper negru după gust.
- 7
Serviți fierbinte, garnisit cu frunze proaspete de coriandru. Tradițional, se servește cu orez sau fufu.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că bananele sunt coapte pentru dulceață și o textură cremoasă.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei scotch bonnet în funcție de preferința de iuțeală.
- ✓Nu gătiți excesiv creveții, deoarece pot deveni tari.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume, cum ar fi ardei gras sau bame.
- Înlocuiți creveții cu pui sau pește alb ferm.