Scottish Tablet Porridge Bars(Batoane cu terci și tabletă scoțiană)
O fuziune delicioasă a două elemente de bază scoțiene: tableta intens dulce și terciul hrănitor. Aceste batoane oferă o gustare dulce, ușor gumoasă și cu o notă de ovăz, perfectă pentru un mic dejun pe fugă sau o gustare de după-amiază.
🧂 Ingrediente
- 200 g Fulgi de ovăz
- 125 g Unt
- 300 g Zahăr tos
- 1 can (397g) Lapte condensat îndulcit
- 2 tbsp Lapte
- 1 tsp Extract de vanilie
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Unge și tapetează o tavă pătrată de 20 cm cu hârtie de copt.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigură-te că hârtia de copt depășește marginile pentru a facilita scoaterea. - 2
Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu.
⏱️ 2 minutes - 3
Adaugă zahărul tos, laptele condensat și 2 linguri de lapte în cratiță. Amestecă bine pentru a combina.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigură-te că tot zahărul este dizolvat înainte de a continua. - 4
Adu amestecul la un clocot blând, amestecând constant. Continuă să fierbi timp de aproximativ 8-10 minute, până când atinge etapa 'bilei moi' (aproximativ 112°C/234°F pe un termometru pentru zahăr).
⏱️ 10 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea este crucială pentru a preveni arderea și pentru a asigura o gătire uniformă. - 5
Ia cratița de pe foc. Încorporează fulgii de ovăz și extractul de vanilie, amestecând până la distribuirea uniformă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Lucrează rapid, deoarece amestecul va începe să se întărească. - 6
Toarnă amestecul în tava pregătită și întinde-l uniform. Poți folosi o spatulă ușor unsă cu unt.
💡 Sfaturi Profesioniste: Presează ferm pentru a forma batoane compacte. - 7
Lasă batoanele să se răcească complet în tavă. Acest lucru poate dura câteva ore la temperatura camerei sau poate fi accelerat prin refrigerare timp de aproximativ 1-2 ore.
⏱️ 2-4 hours - 8
Odată întărite, scoate placa din tavă cu ajutorul hârtiei de copt. Taie-le în 12 batoane folosind un cuțit ascuțit.
💡 Sfaturi Profesioniste: Pentru tăieturi mai curate, încălzește ușor cuțitul.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Prepararea tabletei necesită răbdare; amestecarea constantă este cheia pentru a obține textura corectă.
- ✓Dacă nu ai un termometru pentru zahăr, testează etapa 'bilei moi' prin picurarea unei cantități mici din amestec în apă rece; ar trebui să formeze o bilă moale și maleabilă.
- ✓Păstrează batoanele într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă o mână de nuci tocate (cum ar fi migdale sau alune de pădure) în amestec, odată cu fulgii de ovăz.
- Încorporează o linguriță de scorțișoară măcinată pentru o notă de condiment cald.
- Toarnă deasupra ciocolată neagră topită, odată ce s-au răcit, pentru un plus de indulgență.