Scottish Whisky and Heather Honey Pancakes(Clătite scoțese cu whisky și miere de heather)
Clătite pufoase și aurii, infuzate cu notele calde ale whisky-ului scoțian și dulceața florală a mierii de heather scoțian. Perfecte pentru un mic dejun sau brunch decadent, aceste clătite oferă o aromă încântătoare a gusturilor iconice ale Scoției.
🧂 Ingrediente
- 200 g Făină universală
- 2 tsp Praf de copt
- 1/2 tsp Sare
- 2 tbsp Zahăr granulat
- 1 large Ou
- 250 ml Lapte
- 50 g Unt topit(plus extra pentru uns tigaia)
- 2 tbsp Whisky scoțian
- 2 tbsp Miere de heather scoțiană(plus extra pentru servit)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul granulat cu un tel.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate ingredientele uscate sunt bine combinate. - 2
Într-un bol separat, bateți oul, laptele, untul topit, whisky-ul scoțian și mierea de heather cu un tel.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea unui whisky scoțian de bună calitate va spori aroma. - 3
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați cu un tel doar până la combinare. Nu amestecați excesiv; câteva cocoloașe sunt în regulă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea excesivă poate duce la clătite tari. - 4
Încălziți o tigaie sau o plită ușor unse la foc mediu. Turnați sau luați din aluat pe plită, folosind aproximativ 1/4 cană pentru fiecare clătită.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că tigaia este suficient de încinsă pentru ca clătitele să sfârâie. - 5
Gătiți aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și gătite complet. Întoarceți clătita când încep să apară bule la suprafață.
- 6
Serviți imediat, stropite cu miere de heather suplimentară și, eventual, cu o lingură de frișcă sau cu fructe proaspete de pădure.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aceste clătite sunt cel mai bine servite calde.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru clătite extra pufoase, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a le găti.
- ✓Ajustați cantitatea de whisky după preferință.
- ✓Asigurați-vă că tigaia nu este prea încinsă, altfel clătitele se vor arde înainte de a se găti complet.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de scorțișoară măcinată sau nucșoară la ingredientele uscate.
- Încorporați fructe de pădure proaspete, cum ar fi zmeură sau afine, în aluat.
- Serviți cu o porție de frișcă infuzată cu whisky.