Cranachan
Un desert tradițional scoțian făcut din smântână bătută, whisky, miere și zmeură proaspătă, stratificat cu ovăz prăjit.
🧂 Ingrediente
- 300 ml Smântână pentru frișcă
- 2 tbsp Whisky(Se recomandă whisky scoțian)
- 2 tbsp Miere
- 50 g Fulgi de ovăz
- 200 g Zmeură proaspătă(plus extra pentru decor)
- 1 tsp Zahăr(opțional, pentru îndulcirea smântânii)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Prăjiți fulgii de ovăz într-o tigaie uscată la foc mediu, timp de aproximativ 5 minute, amestecând frecvent, până devin aurii și aromate. Lăsați deoparte să se răcească.
- 2
Într-un bol, bateți smântâna pentru frișcă până obțineți vârfuri moi. Încorporați ușor whisky-ul și mierea (și zahărul, dacă folosiți), amestecând doar până se combină. Aveți grijă să nu amestecați prea mult.
- 3
Zdrobiți ușor aproximativ jumătate din zmeură cu o furculiță pentru a elibera sucul.
- 4
Pentru asamblare, puneți un strat de ovăz prăjit pe fundul a patru pahare sau boluri de servire. Acoperiți cu un strat de amestec de smântână bătută.
- 5
Adăugați un strat de zmeură zdrobită, urmat de un alt strat de ovăz și smântână. Finalizați cu un strat de zmeură întreagă pentru decor.
- 6
Răciți timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți whisky scoțian de bună calitate pentru un gust optim.
- ✓Nu bateți smântâna prea mult, deoarece poate deveni granuloasă.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți înmuia ovăzul în puțin whisky timp de 10-15 minute înainte de a-l prăji.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți alte fructe de pădure, cum ar fi afine sau căpșuni.
- Adăugați un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară la ovăz în timp ce îl prăjiți.
- Pentru o versiune fără alcool, omiteți whisky-ul și adăugați un strop de lichior de zmeură sau puțină miere în plus.