Serbian Plum Cake(Prăjitură Sârbească cu Prune)
Kolač sa šljivama
Un desert clasic sârbesc, această prăjitură cu prune este un pandișpan umed și untos, presărat cu prune suculente. Este simplu de preparat și perfectă pentru orice ocazie, adesea savurată cu cafea sau țuică. Gustul dulce-acrișor al prunelor completează minunat blatul bogat.
🧂 Ingrediente
- 200 g Unt(la temperatura camerei)
- 200 g Zahăr
- 120 ml Iaurt grecesc
- 2 unit Ouă mari
- 1 tsp Esență de vanilie
- 300 g Făină albă
- 1 tbsp Praf de copt
- 1 tsp Scorțișoară(măcinată)
- 800 g Prune(fără sâmburi și tăiate în sferturi)
- 2 tbsp Zahăr brun(pentru presărat deasupra)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți și tapetați o formă cu pereți detașabili de 26 cm (10 inch) cu hârtie de copt.
- 2
Într-un bol mare, bateți untul cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
- 3
Adăugați iaurtul grecesc, ouăle (unul câte unul) și esența de vanilie. Amestecați până la omogenizare. Compoziția poate părea tăiată în acest stadiu.
- 4
Adăugați treptat făina albă, praful de copt și scorțișoara. Amestecați doar până la încorporare, asigurându-vă că nu rămâne făină uscată pe fundul bolului.
- 5
Turnați jumătate din aluat în forma pregătită. Întindeți jumătate din prunele pregătite uniform peste aluat.
- 6
Turnați restul de aluat peste prune, apoi aranjați restul de prune deasupra.
- 7
Presărați zahăr brun deasupra și coaceți timp de 40-45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 8
Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute, înainte de a o transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că untul și ouăle sunt la temperatura camerei pentru un aluat mai fin.
- ✓Nu amestecați excesiv aluatul după adăugarea făinii.
- ✓Prăjitura este delicioasă servită simplă, pudrată cu zahăr pudră sau cu o cupă de înghețată de vanilie.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un vârf de cuțit de nucșoară sau cardamom în ingredientele uscate pentru un plus de aromă.
- Folosiți un amestec de prune și alte fructe cu sâmburi, cum ar fi caisele.
- Pentru un gust mai bogat, se poate adăuga o lingură de rom în aluat.