👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Într-un bol mic, amestecați laptele călduț, zahărul și drojdia. Lăsați să stea timp de 5-10 minute, până devine spumos.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că laptele este călduț, nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia.
2. 2

   Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Faceți o adâncitură în centru.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosirea unui bol mare facilitează frământarea.
3. 3

   Turnați amestecul de drojdie, oul bătut și uleiul în adâncitură. Amestecați până se formează un aluat neuniform.

4. 4

   Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați timp de 8-10 minute, până devine neted și elastic.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați puțină făină dacă aluatul este prea lipicios, dar evitați să adăugați prea multă.
5. 5

   Puneți aluatul într-un bol ușor uns cu ulei, acoperiți cu un prosop umed și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până își dublează volumul.

   ⏱️ 1 hour

   💡 Sfaturi Profesioniste: Un cuptor ușor încălzit (stins) este un loc bun pentru dospire.
6. 6

   Desumflați aluatul dospit și frământați-l scurt. Împărțiți aluatul în două.

7. 7

   Întindeți o jumătate de aluat într-un cerc care să se potrivească în tava de copt (aproximativ 24-26 cm diametru). Puneți-l în tava unsă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți o formă rotundă de tort sau o tavă de copt.
8. 8

   Întindeți brânza sfărâmată uniform peste baza de aluat, lăsând o mică margine.

9. 9

   Întindeți a doua jumătate de aluat într-un cerc de aceeași dimensiune și puneți-o deasupra umpluturii de brânză. Ciupiți marginile pentru a sigila.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Puteți decora deasupra cu resturi de aluat sau crea un model.
10. 10

    Acoperiți pogača și lăsați-o să se odihnească încă 15-20 de minute.

    ⏱️ 20 minutes

    💡 Sfaturi Profesioniste: Această a doua dospire ajută la obținerea unei pâini mai pufoase.
11. 11

    Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).

    💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că cuptorul este complet preîncălzit înainte de coacere.
12. 12

    Ungeți partea de sus a pogača cu gălbenușul de ou și presărați semințe de susan sau de negriluță.

13. 13

    Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până devine aurie și sună gol la atingere pe fund.

    ⏱️ 35 minutes

    💡 Sfaturi Profesioniste: Dacă partea de sus se rumenește prea repede, o puteți acoperi lejer cu folie de aluminiu.
14. 14

    Lăsați să se răcească ușor în tavă înainte de a o transfera pe un grătar pentru a se răci complet.

    💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți caldă sau la temperatura camerei.