Poulet à la Vanille(Pui cu Vanilie)
O mâncare de pui parfumată și fragedă, infuzată cu aroma delicată a vaniliei, o delicatesă unică din Seychelles.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Bucăți de pui(recomandate pulpe și copănele cu os și piele)
- 1 large Ceapă(tocată mărunt)
- 4 cloves Căței de usturoi(pisați)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 2 medium Roșii(tocate)
- 1 pod Păstaie de vanilie(despicată și semințele răzuite)
- 400 ml Lapte de cocos(integral)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- to taste Sare
- to taste Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 sprigs Crenguțe de cimbru proaspăt
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui generos cu sare și piper.
- 2
Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau într-un vas de fontă la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui până devin aurii pe toate părțile. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.
- 3
Reduceți focul la mediu. Adăugați ceapa tocată în oală și căliți-o până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Adăugați usturoiul pisat și ghimbirul ras, gătiți încă un minut până devin aromate.
- 5
Adăugați roșiile tocate și gătiți-le până încep să se sfărâme, aproximativ 5 minute.
- 6
Adăugați semințele de vanilie răzuite și păstaia de vanilie despicată în oală. Turnați laptele de cocos și adăugați crenguțele de cimbru. Aduceți la punctul de fierbere lentă.
- 7
Puneți bucățile de pui rumenite înapoi în oală. Asigurați-vă că sunt în mare parte acoperite de lichid. Acoperiți și lăsați să fiarbă lent timp de 30-40 de minute, sau până când puiul este gătit și fraged.
- 8
Scoateți păstaia de vanilie și crenguțele de cimbru înainte de servire. Ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că folosiți o păstaie de vanilie reală pentru cel mai bun gust.
- ✓Nu gătiți puiul prea mult; ar trebui să fie fraged, dar să nu se sfărâme.
- ✓Serviți cu orez fiert la abur sau cu o garnitură de legume călite.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de fulgi de chili pentru o notă picantă.
- Se poate adăuga un strop de vin alb odată cu roșiile pentru o aromă mai profundă.