Baked Fish with Ginger and Lime(Pește la cuptor cu ghimbir și lime)
Un preparat simplu, dar plin de savoare, în care peștele întreg este marinat într-un amestec acidulat de ghimbir, lime, usturoi și ardei iute, apoi copt până devine fraged și se desface ușor. Adesea servit cu orez.
🧂 Ingrediente
- 2 medium Pește întreg (ex. doradă, tilapia)(curățat și solzat)
- 1/4 cup Suc de lime
- 2 tablespoons Ghimbir proaspăt(ras)
- 4 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 1 finely chopped Ardei Scotch bonnet(fără semințe pentru o iuțeală mai redusă, opțional)
- 1 small Ceapă(tăiată felii subțiri)
- 1 teaspoon Sare
- 1/2 teaspoon Piper negru
- 2 tablespoons Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți ușor o tavă de copt.
- 2
Faceți câteva tăieturi diagonale pe ambele părți ale fiecărui pește. Acest lucru ajută marinada să pătrundă și asigură o gătire uniformă.
- 3
Într-un bol mic, amestecați cu un tel sucul de lime, ghimbirul ras, usturoiul tocat, ardeiul Scotch bonnet tocat (dacă îl folosiți), sarea și piperul negru.
- 4
Ungeți peștele pe toată suprafața cu marinada, având grijă să puneți și în interiorul cavității și în tăieturi. Așezați feliile de ceapă în cavitatea fiecărui pește.
- 5
Așezați peștele marinat în tava de copt pregătită. Stropiți cu ulei vegetal.
- 6
Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când peștele este gătit complet și se desface ușor cu o furculiță. Timpul de gătire va varia în funcție de mărimea peștelui.
- 7
Serviți fierbinte, garnisit cu felii de lime proaspăt, dacă doriți. Se potrivește bine cu orez simplu sau o salată simplă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că peștele este complet uscat înainte de a-l marina, pentru o mai bună absorbție a aromei.
- ✓Nu gătiți peștele excesiv, deoarece poate deveni uscat.
- ✓Dacă nu aveți ardei Scotch bonnet, puteți folosi un ardei Habanero sau alt tip de ardei iute.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau coriandru, în marinadă.
- Umpleți cavitatea cu felii de roșii și ardei gras.
- Grătarul pește în loc să-l coaceți la cuptor pentru o aromă afumată.