Singapore Rojak
O salată vibrantă și plină de arome din Singapore, ce conține un amestec de fructe și legume proaspete, amestecate într-un dressing dulce, acrișor și savuros din pastă de creveți, adesea presărată cu arahide zdrobite și semințe de susan.
🧂 Ingrediente
- 1/2 medium Ananas(curățat, fără cotor și tăiat bucăți potrivite)
- 1 medium Mango Verde(curățat, fără sâmburi și tăiat bucăți potrivite)
- 1 medium Castravete(fără sâmburi și tăiat bucăți potrivite)
- 100 g Jicama (Sengkuang)(curățat și tăiat bucăți potrivite)
- 1 medium Măr(fără cotor și tăiat bucăți potrivite)
- 2 pieces Gogoși prăjite (You Tiao)(tăiate bucăți potrivite)
- 1 tbsp Pastă de creveți (Belacan)(prăjită)
- 3 tbsp Zahăr
- 2 tbsp Suc de lime
- 2 tbsp Apă
- 1/4 cup Arahide(prăjite și zdrobite)
- 1 tsp Semințe de susan(prăjite)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Pregătește dressingul: Într-un bol mic, zdrobește pasta de creveți prăjită cu zahărul, sucul de lime și apa până la omogenizare. Ajustează dulceața și aciditatea după preferințe.
- 2
Într-un bol mare, combină ananasul pregătit, mango verde, castravetele, jicama, mărul și gogoșile prăjite.
- 3
Toarnă dressingul de pastă de creveți peste amestecul de fructe și legume.
- 4
Amestecă ușor totul pentru a te asigura că toate ingredientele sunt acoperite uniform cu dressing.
- 5
Transferă rojakul pe un platou de servire. Presară generos cu arahide prăjite zdrobite și semințe de susan prăjite.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că toate fructele și legumele sunt proaspete pentru cea mai bună textură și aromă.
- ✓Prăjește ușor pasta de creveți înainte de utilizare pentru a-i atenua aroma puternică.
- ✓Ajustează cantitatea de zahăr și suc de lime din dressing pentru a se potrivi gustului tău.
- ✓Servește imediat pentru o prospețime optimă a fructelor și legumelor.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă alte fructe precum guava sau măr-trandafir.
- Include calamar opărit sau meduză pentru o salată mai consistentă.
- Unele rețete includ o notă de sos hoisin pentru o profunzime suplimentară.