👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Preîncălziți cuptorul la 170°C (340°F).

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că cuptorul este complet preîncălzit înainte de a introduce chifteaua.
2. 2

   Tăiați pâinea veche cubulețe. Într-un bol, combinați cubulețele de pâine cu laptele și smântâna lichidă încălzite. Lăsați să se înmoaie, apoi pasați până obțineți o pastă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Utilizarea pâinii vechi ajută la absorbția mai bună a lichidelor.
3. 3

   Tăiați ceapa, usturoiul și pătrunjelul mărunt. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Căliți ceapa până devine moale, apoi adăugați usturoiul, pătrunjelul, boiaua de ardei, oregano, cimbrul și coriandrul. Gătiți timp de aproximativ 2 minute, până devin aromate.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Gătirea prealabilă a legumelor aromatice le intensifică gustul.
4. 4

   Transferați amestecul de legume călite în bolul cu pâinea înmuiată și amestecați bine pentru a crea o pastă fină.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine combinate pentru o distribuție uniformă a aromei.
5. 5

   Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită și de porc. Condimentați cu sare și piper. Adăugați gălbenușul de ou, oul întreg, muștarul Dijon, sosul Worcestershire și pasta de pâine cu legume. Amestecați temeinic până la omogenizare.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea cu mâinile asigură încorporarea uniformă a tuturor ingredientelor.
6. 6

   Într-o tavă de copt mare, modelați jumătate din amestecul de carne într-o bază dreptunghiulară. Așezați cele 4 ouă fierte tari într-o linie deasupra bazei de carne. Acoperiți ouăle cu restul amestecului de carne, modelându-l sub formă de rulou. Asigurați-vă că ouăle sunt complet învelite.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Presați carnea ferm în jurul ouălor pentru a preveni ieșirea lor în timpul coacerii.
7. 7

   Turnați supa de vită în tava de copt, în jurul chiftelei. Acoperiți tava strâns cu 2 foi de folie de aluminiu.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Folia captează aburul, ajutând la menținerea suculenței chiftelei.
8. 8

   Coaceți timp de 1 oră. Îndepărtați folia și continuați coacerea pentru încă 30 de minute, sau până când chifteaua este gătită complet și are o crustă frumoasă.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Udarea cu zeama din tavă în ultimele 30 de minute poate adăuga un plus de gust și umiditate.
9. 9

   Lăsați chifteaua să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o felia și servi. Serviți caldă, turnând puțină zeamă din tavă peste fiecare felie.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Odihna permite sucurilor să se redistribuie, rezultând o chiftea mai fragedă.