Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Plăcintă cu Cartofi și Piersici)
Potato and Peach Cake
O prăjitură unică și reconfortantă, care combină aroma pământie a cartofilor cu dulceața piersicilor, creând un desert surprinzător de delicios. De obicei, se prepară cu o bază simplă și umedă de blat, acoperită cu felii de piersici, oferind un contrast încântător de texturi și arome.
🧂 Ingrediente
- 200 g Cartofi fierți(piure sau pasati)
- 250 g Făină universală
- 150 g Zahăr tos
- 3 large Ouă
- 100 g Unt(la temperatura camerei)
- 100 ml Lapte
- 1 tsp Praf de copt
- 1 tsp Zahăr vanilat
- 0.5 tsp Sare
- 3-4 medium Piersici proaspete(curatate de coaja, fara samburi si feliate)
- for dusting Zahăr pudră
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă rotundă de tort cu diametrul de 23cm.
- 2
Într-un bol mare, bateți untul moale cu zahărul tos până obțineți o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
- 3
Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați zahărul vanilat.
- 4
Într-un bol separat, amestecați cu un tel făina, praful de copt și sarea.
- 5
Adăugați piureul de cartofi în amestecul de unt și amestecați până la omogenizare.
- 6
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu laptele, începând și terminând cu ingredientele uscate. Amestecați doar până la încorporare, având grijă să nu amestecați excesiv.
- 7
Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați-l uniform.
- 8
Aranjați feliile de piersici deasupra aluatului, într-un model decorativ.
- 9
Coaceți timp de 40-50 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 10
Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute înainte de a o răsturna pe un grătar pentru a se răci complet.
- 11
Presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că piureul de cartofi este fin pentru o textură uniformă a prăjiturii.
- ✓Nu amestecați aluatul excesiv pentru a menține prăjitura fragedă.
- ✓Puteți adăuga un praf de scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru un plus de aromă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Folosiți alte fructe precum prune sau mere în loc de piersici.
- Adăugați o lingură de rom sau coniac în aluat pentru o variantă destinată adulților.