Surinamese Long Beans with Chicken(Fasole lungă surinameză cu pui)
O mâncare savuroasă și consistentă, cu pui fraged și fasole lungă crocantă, gătite într-un sos gustos cu mirodenii aromate. Această rețetă îmbină influențele culinare indoneziene și surinameze.
🧂 Ingrediente
- 500 g Pui (pulpe)(fără os, fără piele, tăiat în bucăți potrivite)
- 400 g Fasole lungă(curățată și tăiată în bucăți de 5 cm)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 3 cloves Usturoi(tocat)
- 1 inch Ghimbir(ras)
- 2 medium Roșii(cuburi)
- 200 ml Supă de pui
- 2 tbsp Sos de soia
- 1 tsp Curry pudră
- 0.5 tsp Turmeric pudră
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 0.25 cup Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-înalt. Adaugă bucățile de pui și gătește-le până devin rumenite pe toate părțile. Scoate puiul și dă-l deoparte.
- 2
Adaugă ceapa tocată în tigaie și călește-o până devine moale, aproximativ 3-4 minute. Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul ras, și mai gătește încă un minut până devin aromate.
- 3
Încorporează roșiile tăiate cuburi, curry pudră și turmeric pudră. Gătește timp de 2-3 minute, lăsând roșiile să se desfacă ușor.
- 4
Întoarce puiul rumenit în tigaie. Toarnă supa de pui și sosul de soia. Asezonează cu sare și piper negru.
- 5
Adu amestecul la fierbere, apoi reduce focul la mic, acoperă și gătește timp de 15 minute, sau până când puiul este gătit complet.
- 6
Adaugă fasolea lungă tăiată în tigaie. Amestecă pentru a se combina, acoperă și gătește încă 5-7 minute, sau până când fasolea lungă este fragedă, dar încă ușor crocantă.
- 7
Gustă și ajustează asezonarea, dacă este necesar. Garniță cu coriandru proaspăt înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că fasolea lungă este fragedă, dar încă ușor crocantă, nu moale.
- ✓Ajustează cantitatea de curry pudră și turmeric în funcție de preferințele tale de iuțeală.
- ✓Servește fierbinte cu orez sau lipie (roti).
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un praf de fulgi de ardei iute pentru o notă mai picantă.
- Înlocuiește puiul cu tofu ferm pentru o opțiune vegetariană.
- Include alte legume precum ardei gras sau morcovi.