Pom Pom Brood
Pom Pom Brood este o pâine dulce și aromată, savurată adesea în timpul sărbătorilor și ocaziilor speciale în Surinam. Se caracterizează prin textura sa moale, ușor densă și aromele sale îmbietoare.
🧂 Ingrediente
- 500 g Făină universală
- 150 g Zahăr tos
- 100 g Unt(la temperatura camerei)
- 2 large Ouă
- 120 ml Lapte(călduț)
- 7 g Drojdie uscată activă
- 1 tsp Scorțișoară
- 0.5 tsp Nucșoară
- 0.25 tsp Cardamom
- 0.5 tsp Sare
- 50 g Stafide(opțional)
- 1 egg Amestec pentru uns (egg wash)(bătut cu 1 lingură de lapte, pentru uns)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-un bol mic, amestecați laptele călduț, drojdia și un vârf de cuțit de zahăr. Lăsați să stea 5-10 minute până devine spumos.
- 2
Într-un bol mare, cremați untul înmuiat cu zahărul până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă. Încorporați ouăle, unul câte unul.
- 3
Într-un bol separat, amestecați făina, scorțișoara, nucșoara, cardamomul și sarea.
- 4
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede, alternând cu amestecul de drojdie. Amestecați până se formează un aluat moale.
- 5
Frământați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină timp de aproximativ 8-10 minute, până devine neted și elastic.
- 6
Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.
- 7
Degazați aluatul (apăsați-l cu pumnul) și modelați-l într-o formă rotundă sau în forma dorită. Așezați-l pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- 8
Acoperiți aluatul modelat și lăsați-l să se odihnească încă 20-30 de minute.
- 9
Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți suprafața pâinii cu amestecul pentru uns.
- 10
Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când devine auriu-deschis și sună gol când este lovit ușor pe fund.
- 11
Lăsați să se răcească pe un grătar înainte de a tăia și servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că drojdia este activă pentru o dospire corespunzătoare.
- ✓Nu frământați excesiv aluatul după prima dospire.
- ✓Ajustați condimentele după preferință.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați fructe confiate tocate pentru un plus de dulceață și textură.
- Ungeți cu un glazur simplu de zahăr după coacere.