Surinamese Cassava Coconut Cake(Prăjitură Surinamesească din Manioc și Cocos)
Bojo
Bojo este o prăjitură surinamesească îndrăgită, natural fără gluten, făcută din manioc și cocos ras, oferind o textură densă și lipicioasă, cu o notă de rom și condimente. Este un desert popular pentru sărbători.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Manioc ras(proaspăt sau congelat, decongelat dacă este congelat)
- 1.5 cups Cocos ras
- 1 can Lapte de cocos
- 1 cup Lapte vegetal(de ex. lapte de soia)
- 0.5 cup Unt vegan(topit)
- 1 cup Zahăr de trestie
- 0.25 cup Stafide
- 2 tsp Scorțișoară
- 1 pod Extract de vanilie
- few drops Extract de migdale
- 0.25 cup Rom(opțional, pentru aromă)
- 1 tsp Sare
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți o tavă de copt.
- 2
Într-un bol mare, combinați maniocul ras, cocosul ras, scorțișoara, sarea și zahărul de trestie. Amestecați bine.
- 3
Într-un bol separat, bateți laptele de cocos, laptele vegetal, untul vegan topit, extractul de vanilie, extractul de migdale și romul (dacă folosiți).
- 4
Turnați ingredientele lichide peste cele uscate și amestecați doar cât să se combine. Încorporați stafidele.
- 5
Turnați compoziția în tava pregătită și întindeți uniform.
- 6
Coaceți timp de aproximativ 1 oră, sau până când prăjitura este rumenită și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- 7
Lăsați prăjitura să se răcească ușor înainte de a o tăia cuburi și a o servi.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Dacă folosiți manioc ras congelat, decongelați-l complet și stoarceți excesul de lichid.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o lingură de nucșoară.
- ✓Bojo se servește tradițional la temperatura camerei sau ușor caldă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucăți de ananas pentru o notă tropicală.
- Presărați fulgi de cocos prăjiți deasupra înainte de coacere pentru un plus de crocant.