Käse-Spätzli mit Spinat(Käse-Spätzli cu spanac)
Käse-Spätzli cu spanac este un fel de mâncare elvețian reconfortant, ce conține Spätzli fragede (tăiței cu ou) amestecate cu spanac ofilit și o cantitate generoasă de brânză. Este o masă vegetariană consistentă și plină de arome, adesea îmbunătățită cu ceapă prăjită crocantă.
🧂 Ingrediente
- 500 g Aluat pentru Spätzli(proaspăt sau făcut în casă)
- 2 tbsp Unt
- 2 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 250 g Spanac(spanac proaspăt, baby)
- 100 ml Smântână pentru gătit
- 150 g Brânză rasă(Gruyère sau Emmental, sau un amestec)
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 50 g Ceapă prăjită(pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Gătiți Spätzli conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau după metoda preferată. Scurgeți bine.
- 2
Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat mărunt și căliți până devine aromat, aproximativ 1 minut.
- 3
Adăugați spanacul proaspăt în tigaie și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Asezonați cu sare și piper.
- 4
Adăugați Spätzli gătite în tigaia cu spanac. Turnați smântâna pentru gătit și amestecați pentru a combina.
- 5
Încorporați brânza rasă și gătiți până se topește și sosul devine cremos. Asezonați cu sare și piper după gust.
- 6
Serviți Käse-Spätzli imediat, garnisit cu ceapă prăjită.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosiți un amestec de brânză Gruyère și Emmental.
- ✓Dacă folosiți aluat de Spätzli făcut în casă, asigurați-vă că este bine odihnit înainte de a-l găti.
- ✓Nu gătiți Spätzli prea mult, ar trebui să fie al dente.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucățele de bacon prăjit pentru o versiune non-vegetariană.
- Încorporați ciuperci sotate pentru un plus de profunzime a aromei.
- O lingură de smântână sau crème fraîche poate fi adăugată pentru extra cremozitate.