Mchicha ya Nazi(Spanac în lapte de cocos)
Tanzanian Spinach with Coconut
O garnitură simplă, dar aromată, din spanac fraged gătit într-un sos bogat și cremos de lapte de cocos, adesea asezonat cu usturoi, ghimbir și o notă de ardei iute.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Spanac proaspăt(spălat și tocat grosier)
- 1 can (400ml) Lapte de cocos(integral)
- 1 medium Ceapă(tocată fin)
- 3 cloves Usturoi(mărunțit)
- 1 inch piece Ghimbir(ras)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 1 small Ardei iute (opțional)(tocat fin)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie sau oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
⏱️ 5 minutes - 2
Adaugă usturoiul mărunțit, ghimbirul ras și ardeiul iute tocat (dacă folosești). Gătește încă un minut, până devin aromatice.
⏱️ 1 minute💡 Sfaturi Profesioniste: Ai grijă să nu arzi usturoiul. - 3
Toarnă laptele de cocos și adu-l la un fierbere ușoară. Lasă-l să fiarbă aproximativ 5 minute, pentru a se îngroșa puțin.
⏱️ 5 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecă ocazional pentru a preveni lipirea. - 4
Adaugă spanacul tocat în tigaie. Va părea mult, dar se va reduce semnificativ.
💡 Sfaturi Profesioniste: S-ar putea să fie nevoie să adaugi spanacul în tranșe. - 5
Amestecă spanacul în compoziția de lapte de cocos. Acoperă tigaia și gătește timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când spanacul este fraged și ofilit.
⏱️ 7 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecă ocazional pentru a asigura o gătire uniformă. - 6
Asezonează cu sare și piper negru după gust. Amestecă bine și servește fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste: Gustă și ajustează asezonarea după necesități.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o aromă mai bogată, folosește lapte de cocos integral de bună calitate.
- ✓Dacă preferi un sos mai gros, lasă-l să fiarbă neacoperit pentru câteva minute în plus.
- ✓Poți adăuga alte legume, cum ar fi roșii sau ardei gras, împreună cu spanacul.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adaugă un strop de suc de lămâie sau lime la final, pentru o notă acidulată.
- Încorporează alte verdețuri, cum ar fi kale sau frunze de năsturel.
- Pentru un plus de proteine, adaugă câteva năut sau linte gătite.