Poulet DG
Poulet DG este un preparat popular din Togo, care conține pui gătit într-un sos bogat din roșii, ceapă și diverse legume, adesea servit cu banane prăjite. Este o masă consistentă și plină de arome, de obicei savurată în timpul sărbătorilor sau la ocazii speciale.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg(tăiat bucăți)
- 4 large Banane coapte
- 3 large Ceapă(2 tocate, 1 feliată)
- 4 medium Roșii(tocate)
- 2 large Morcovi(curățați și tocați grosier)
- 2 large Ardei gras(1 roșu, 1 verde, curățați de semințe și feliați)
- 4 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 tablespoon Ghimbir(ras)
- 3 tablespoons Pastă de tomate
- 4 tablespoons Ulei vegetal
- 250 ml Supă de pui
- 1 Frunză de dafin
- 1 teaspoon Cimbru
- 1 teaspoon Praf de curry
- to taste Sare
- to taste Piper negru
- 2 Opțional: Ardei iuți(tocat mărunt)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Condimentați bucățile de pui cu sare, piper, cimbru și praf de curry. Lăsați la marinat cel puțin 15 minute.
💡 Sfaturi Profesioniste: Marinarea ajută aromele să pătrundă în pui. - 2
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o oală mare sau într-un vas tip Dutch oven la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile. Scoateți puiul și lăsați-l deoparte.
- 3
Curățați și feliați bananele coapte. Prăjiți-le în aceeași oală până devin aurii. Scoateți-le și lăsați-le deoparte.
- 4
Adăugați restul de 2 linguri de ulei în oală. Adăugați ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul. Sotați până se înmoaie.
- 5
Adăugați roșiile tocate și pasta de tomate. Gătiți încă 5 minute, amestecând ocazional.
- 6
Adăugați morcovii tocați, ardeii grași feliați și ardeii iuți opționali. Gătiți timp de 5-7 minute, până când legumele încep să se înmoaie.
- 7
Puneți puiul rumenit înapoi în oală. Adăugați supa de pui și frunza de dafin. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și reduceți focul la mic. Gătiți timp de 45-60 de minute, sau până când puiul este fraged.
- 8
Amestecați ușor bananele prăjite. Gătiți încă 5 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
- 9
Ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Scoateți frunza de dafin înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste: Degustați și ajustați condimentarea înainte de servire.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți banane coapte, dar ferme, pentru cea mai bună textură la prăjit.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iuți după preferința dumneavoastră pentru iuțeală.
- ✓Acest preparat poate fi făcut și cu carne de vită sau porc.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați alte legume precum fasole verde sau mazăre.
- Serviți cu orez sau fufu în loc de banane.