Ika Mata Lole
O salată răcoritoare și vibrantă de pește crud, 'Ika Mata Lole' conține pește crud proaspăt, tăiat cubulețe, marinat în suc de lămâie, amestecat cu legume tocate fin și un dressing cremos de cocos. Este un preparat ușor și aromat, adesea servit ca aperitiv sau masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 400 g Fileuri de pește alb proaspăt(ex. ton, biban de mare, mahi-mahi, fără piele și oase, tăiat cubulețe de 1 cm)
- 100 ml Suc de lămâie(proaspăt stors)
- 150 ml Smântână de cocos
- 1/2 medium Ceapă roșie(tocată fin)
- 1/2 medium Castravete(curățat, fără semințe și tăiat cubulețe fin)
- 1 medium Roșie(fără semințe și tăiată cubulețe fin)
- 1 small Ardei iute(roșu sau verde, tocat fin (cu semințele îndepărtate pentru mai puțină iuțeală))
- 1/4 cup Coriandru proaspăt(tocat)
- 1/2 tsp Sare(sau după gust)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Puneți peștele tăiat cubulețe într-un bol non-reactiv. Turnați sucul de lămâie peste pește, asigurându-vă că toate bucățile sunt acoperite. Lăsați să se marineze timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când peștele devine opac și se 'gătește' în aciditate.
- 2
În timp ce peștele se marinează, pregătiți dressingul. Într-un bol separat, amestecați smântâna de cocos, ceapa roșie tocată fin, castravetele tăiat cubulețe, roșia tăiată cubulețe, ardeiul iute tocat și coriandrul tocat.
- 3
Odată ce peștele este opac, scurgeți cea mai mare parte din sucul de lămâie, lăsând o cantitate mică pentru aromă.
- 4
Adăugați peștele marinat în amestecul de legume și smântână de cocos. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
- 5
Condimentați cu sare după gust. Serviți imediat, rece.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți cel mai proaspăt pește posibil pentru cea mai bună aromă și textură.
- ✓Ajustați cantitatea de ardei iute în funcție de preferința dumneavoastră de iuțeală.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga o cantitate mică de ghimbir ras fin.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ardei gras tăiat cubulețe fin (orice culoare) pentru un plus de crocant și culoare.
- Serviți în coji de cocos scurse pentru o prezentare tradițională.