Tuvalu Taro Leaf Rolls with Coconut(Rulouri de frunze de taro cu cocos)
Frunzele de taro fragede sunt opărite și apoi umplute cu un amestec savuros, adesea incluzând pește sau carne tocată, și gătite la abur în cremă de cocos, creând o mâncare aromată și reconfortantă.
🧂 Ingrediente
- 12-15 large Frunze de taro(proaspete, cu codițele groase tăiate)
- 400 ml Crema de cocos(integrală)
- 300 g Fileuri de pește(de exemplu, ton sau biban de mare, tocate mărunt)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 3 cloves Usturoi(zdrobit)
- 1 tsp Ghimbir(ras)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 100 ml Apă
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Opăriți frunzele de taro în apă clocotită timp de 2-3 minute pentru a le înmuia. Scufundați-le imediat în apă rece, apoi tamponați-le să se usuce.
- 2
Într-un bol, combinați peștele tocat, ceapa, usturoiul, ghimbirul, sarea și piperul. Amestecați bine.
- 3
Așezați o frunză de taro plat, cu partea lucioasă în jos. Puneți o porție din amestecul de pește în centru.
- 4
Îndoiți marginile frunzei de taro peste umplutură, apoi rulați-o strâns ca pe un rulou de primăvară. Repetați cu frunzele și umplutura rămase.
- 5
Aranjați rulourile de frunze cu cusătura în jos într-un coș de abur sau într-o oală potrivită pentru gătit la abur.
- 6
Într-un bol separat, bateți crema de cocos cu apa. Turnați acest amestec peste rulourile de frunze de taro.
- 7
Gătiți rulourile la abur timp de 30-40 de minute, sau până când frunzele de taro sunt fragede și umplutura este gătită complet. Umeziți ocazional cu sosul de cremă de cocos.
- 8
Serviți calde, turnând puțin sos de cocos peste fiecare rulou.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigurați-vă că frunzele de taro sunt opărite complet pentru a îndepărta orice acid oxalic, care poate provoca iritații.
- ✓Dacă peștele nu este disponibil, puiul sau porcul tocat pot fi folosite ca substitut.
- ✓Pentru un gust mai bogat, folosiți doar cremă de cocos și omiteți apa.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ardei iuți tocați mărunt în umplutură pentru un plus de iuțeală.
- Încorporați bucăți mici și gătite de pâine fruct în umplutură.