Stilton and Pear Tart(Tartă cu Stilton și Pere)
O tartă savuroasă sofisticată, ce prezintă gustul distinctiv al brânzei Stilton, frumos completat de dulceața perelor coapte. Această tartă este minunată ca prânz ușor, aperitiv sau parte dintr-un platou de brânzeturi.
🧂 Ingrediente
- 1 sheet Aluat fraged(proaspăt rulat sau făcut în casă)
- 150 g Brânză Stilton(sfărâmată)
- 2 medium Pere(coapte, dar ferme, curățate, scoase de cotor și tăiate felii subțiri)
- 3 large Ouă
- 200 ml Smântână lichidă (half-and-half) sau smântână pentru frișcă (double cream)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
- 1 tsp Rozmarin(proaspăt, tocat mărunt (opțional))
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C (170°C ventilație/gaz treapta 5). Tapetați o formă de tartă de 23 cm cu aluatul fraged. Înțepați baza cu o furculiță.
💡 Sfaturi Profesioniste: Coacerea în orb a aluatului timp de 10-15 minute poate ajuta la prevenirea unei baze umede, mai ales dacă folosiți un umplutură foarte lichidă. - 2
Aranjați feliile de pere într-un model decorativ peste baza de aluat.
💡 Sfaturi Profesioniste: Suprapunerea ușoară a feliilor creează un efect vizual frumos. - 3
Într-un bol separat, bateți ouăle, smântâna lichidă sau smântâna pentru frișcă, piperul negru și rozmarinul tocat (dacă folosiți).
💡 Sfaturi Profesioniste: Nu bateți excesiv, doar amestecați până la omogenizare. - 4
Presărați aproximativ două treimi din brânza Stilton sfărâmată peste pere.
💡 Sfaturi Profesioniste: Păstrați puțină brânză pentru deasupra. - 5
Turnați amestecul de ouă și smântână uniform peste pere și brânză.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că umplutura nu depășește marginea formei de tartă. - 6
Presărați restul de brânză Stilton deasupra. Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura este legată și aluatul este auriu-brun.
💡 Sfaturi Profesioniste: Tarta este gata când centrul este doar ușor legat și nu se clatină excesiv. - 7
Lăsați tarta să se răcească în formă timp de aproximativ 10 minute înainte de a o scoate cu grijă. Serviți caldă sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste: Această tartă este excelentă servită cu o salată verde simplă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Alegeți pere coapte, dar încă ferme, pentru a-și păstra forma în timpul coacerii.
- ✓Dacă nu aveți Stilton, o brânză albastră puternică precum Roquefort sau Gorgonzola poate fi substituită.
- ✓Un strop de miere peste tarta finită poate spori contrastul dulce-sărat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați ceapă caramelizată pe baza tartei înainte de a adăuga perele, pentru un plus de savoare.
- Includeți câteva nuci sau pecan prăjite pentru un plus de crocant.