Minnesota Wild Rice Soup(Supă de orez sălbatic din Minnesota)
O supă cremoasă și consistentă cu orez sălbatic, pui, ciuperci și, adesea, orez sălbatic. Este un preparat clasic reconfortant din Midwestul de Sus.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez sălbatic(clătit)
- 6 cups Supă de pui
- 2 cups Pui gătit(sfâșiat sau tăiat cuburi)
- 8 oz Ciuperci(feliate)
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 2 stalks Țelină(tocată)
- 4 tbsp Unt
- 1/4 cup Făină albă
- 1.5 cups Smântână pentru frișcă
- 1 cup Lapte
- to taste Sare
- to taste Piper negru
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Gătiți orezul sălbatic conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-l și lăsați-l deoparte.
- 2
Într-o oală mare sau un vas tip Dutch oven, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și țelina și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 3
Adăugați ciupercile și gătiți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute.
- 4
Presărați făina peste legume și amestecați pentru a le acoperi. Gătiți timp de 1 minut.
- 5
Încorporați treptat supa de pui, amestecând cu un tel, până obțineți o compoziție omogenă. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional.
💡 Sfaturi Profesioniste: Amestecarea treptată previne formarea cocoloașelor. - 6
Adăugați puiul gătit și orezul sălbatic gătit. Asezonați cu sare și piper.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asezonați la final pentru a ajusta gustul. - 7
Reduceți focul la mic și încorporați smântâna pentru frișcă și laptele. Încălziți, dar nu lăsați să fiarbă.
💡 Sfaturi Profesioniste: Fierberea după adăugarea smântânii o poate face să se taie. - 8
Serviți fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru un gust mai bogat, folosiți supă de pui de casă.
- ✓Dacă nu găsiți orez sălbatic, puteți folosi un amestec de orez sălbatic și orez brun, dar textura va fi diferită.
- ✓Adăugați un praf de nucșoară pentru o îmbunătățire subtilă a aromei.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați o conservă de porumb scurs și clătit pentru dulceață și textură.
- Înlocuiți puiul cu curcan.
- Pentru o variantă vegetariană, omiteți puiul și folosiți supă de legume, adăugând mai multe ciuperci sau alte legume, precum morcovi și mazăre.