👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Ștergeți bucățile de pește cu prosoape de hârtie. Într-un bol, combinați făina, sarea și piperul. Tăvăliți bucățile de pește prin făina asezonată, asigurându-vă că sunt acoperite uniform.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Uscarea bună a peștelui ajută făina să adere mai bine și contribuie la o prăjire mai crocantă.
2. 2

   Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Odată ce uleiul este încins (o picătură de făină ar trebui să sfârâie imediat), adăugați cu grijă bucățile de pește date prin făină într-un singur strat. Nu supraaglomerați tigaia; prăjiți în tranșe dacă este necesar.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins pentru a obține rapid o crustă exterioară crocantă.
3. 3

   Prăjiți peștele timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu-maroniu și gătit complet. Timpul de gătire va varia în funcție de grosimea bucăților de pește.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Întoarcerea peștelui o singură dată ajută la crearea unei cruste mai bune.
4. 4

   Scoateți peștele prăjit din tigaie și așezați-l pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Așezarea pe prosoape de hârtie previne ca peștele să devină uleios.
5. 5

   Într-un bol mic, combinați mărarul tocat, coriandrul, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și un vârf de cuțit de sare și piper. Amestecați bine.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Acest amestec de ierburi se adaugă chiar înainte de servire pentru a-și păstra prospețimea.
6. 6

   Așezați peștele prăjit pe un platou de servire. Turnați amestecul de ierburi și lămâie generos peste peștele fierbinte.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Servirea imediată asigură că peștele este crocant și ierburile sunt vibrante.