Mufete de Galinha(Mufete de Galinha (Izgara Tavuk Yemeği))
Lezzetli bir ızgara tavuk yemeği olan Mufete de Galinha, genellikle özel günlerde tüketilen popüler bir Angola yemeğidir. Mükemmel bir şekilde marine edilip ızgarada pişirilmiş tavuk içerir ve genellikle lezzetli bir sos ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Bütün tavuk(parçalara kesilmiş)
- 1 large Soğan(doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 3 medium Domates(küp küp doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(küp küp doğranmış (kırmızı veya yeşil))
- 2 small Acı biber(kıyılmış (damak zevkinize göre ayarlayın))
- 2 tbsp Domates salçası
- 0.25 cup Palmiye yağı
- 2 tbsp Limon suyu
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(veya damak zevkinize göre)
- 0.25 cup Kişniş veya maydanoz(doğranmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını limon suyu, tuz ve karabiberle en az 30 dakika marine edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun. - 2
Geniş bir tavada veya tencerede palmiye yağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip şeffaf olana kadar soteleyin.
- 3
Tavaya kıyılmış sarımsak, küp küp doğranmış domates ve dolmalık biberi ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Domates salçasını ve kıyılmış acı biberleri ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin.
- 5
Marine edilmiş tavuk parçalarını sosa ekleyin. Kapağını kapatıp tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. - 6
Tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Servis yapmadan önce taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Funge veya pilav ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Palmiye yağı, bu yemeğin otantik lezzeti ve rengi için çok önemlidir.
- ✓Acı biber miktarını istediğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
- ✓Bu yemek, Mufete de Peixe olarak bilinen balıkla da yapılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha koyu bir kıvam için yemeğe bamya ekleyebilirsiniz.
- Balkabağı gibi diğer sebzeleri de ilave edebilirsiniz.