Peixe no Barco(Teknede Balık)
Fish in a Boat
Tipik olarak çipura veya benzeri beyaz balıkların sebze, ot ve bazen galeta unu karışımı ile doldurulup fırınlanarak veya ızgarada pişirilerek hazırlanan, eşsiz ve lezzetli bir balık hazırlama yöntemi. Balığın iç harcı tutacak şekilde hazırlandığı için 'teknede balık' olarak adlandırılır.
🧂 Malzemeler
- 2 medium Bütün beyaz balık (örneğin, Çipura, Lağos)(temizlenmiş, pulları alınmış ve içi boşaltılmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 medium Domates(küp doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber (herhangi bir renk)(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 0.25 cup Taze maydanoz(doğranmış)
- 0.25 cup Taze kişniş(doğranmış)
- 0.5 cup Galeta unu(isteğe bağlı, bağlayıcı olarak)
- 2 tbsp Limon suyu
- 3 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- 1 tsp Piri-piri sosu (isteğe bağlı)(baharatlı bir tat için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın veya ızgarayı hazırlayın.
- 2
Her balığın yanlarına birkaç çapraz çizik atın. Balığın içini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 3
Bir kapta, doğranmış soğanı, küp doğranmış domatesleri, doğranmış dolmalık biberi, kıyılmış sarımsağı, doğranmış maydanozu, doğranmış kişnişi, galeta ununu (kullanıyorsanız), limon suyunu, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve piri-piri sosunu (kullanıyorsanız) birleştirin. Harcı oluşturmak için iyice karıştırın.
- 4
Her balığın içini hazırladığınız harçla dikkatlice doldurun. Gerekirse açılmaması için kürdan kullanabilirsiniz.
- 5
Doldurulmuş balıkları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya doğrudan ızgara tellerine yerleştirin.
- 6
30-40 dakika fırında veya her iki tarafı yaklaşık 15-20 dakika ızgarada, balık iyice pişip çatalla kolayca ayrılana kadar pişirin. İç harcın yumuşak ve hafifçe kızarmış olması gerekir.
- 7
'Teknede Balık'ı sıcak olarak, lezzetli iç harcıyla birlikte servis yapın. Pilav veya taze bir salata ile iyi gider.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi sonuçlar için taze balık seçin.
- ✓Balığın eşit pişmesini önleyebileceği için içini fazla doldurmayın.
- ✓Izgara yapıyorsanız, balığın yapışmasını ve dağılmasını önlemek için balık sepeti kullanın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet katmak için iç harca kapari veya zeytin ekleyin.
- İç harç karışımına bir miktar beyaz şarap ekleyin.