Iced VoVo(Kaplı VoVo Bisküvileri)
Iced VoVo, Avustralya'nın ikonik bir bisküvisidir; doku ve lezzetlerin tatlı bir senfonisini barındıran, nostaljik bir çocukluk favorisidir. Bu sevilen lezzet, tereyağlı bir bisküvi tabanına, üzerinde iki belirgin pembe krema şeridi, ortada bir ahududu reçeli şeridi ve bol miktarda rendelenmiş hindistancevizi ile kaplıdır; çıtır, çiğnenebilir ve tatlı birleşimini oluşturur.
🧂 Malzemeler
- 300g Tuzsuz Tereyağı, yumuşamış(bisküvi tabanı için)
- 125g Pudra Şekeri (Kaster Şekeri)(bisküvi tabanı için)
- 100g Büyük Yumurta(bisküvi tabanı için)
- 200g Vanilya Özütü(bisküvi tabanı için)
- 100g Adi Un(bisküvi tabanı için)
- 100g Kabartma Tozu(bisküvi tabanı için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bisküvi Tabanını Hazırlayın: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Geniş bir kapta, yumuşamış tuzsuz tereyağı ve pudra şekerini (kaster şekeri) elektrikli mikser yardımıyla açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın. Tam yumurta ve vanilya özütünü iyice karıştırılana kadar ekleyin.
⏱️ 10 minutes prep + 30 minutes chilling - 2
Kuru Malzemeleri Birleştirin: Adi unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpılmış tereyağlı karışıma eleyin. Bu kuru malzemeleri, tutarlı bir hamur oluşana kadar ıslak malzemelere nazikçe yedirin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.
⏱️ 15 minutes - 3
Hamuru Şekillendirin ve Soğutun: Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve pürüzsüz bir top haline gelene kadar çok nazikçe yoğurun. Hamuru streç filme sıkıca sarın ve sertleşmesi için en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
⏱️ 10-12 minutes cook time + 10 minutes cooling on tray - 4
Bisküvileri Açın ve Kesin: Hafifçe unlanmış bir yüzeyde veya iki parça yağlı kağıt arasında, soğutulmuş hamuru yaklaşık 4mm (yaklaşık 1/8 inç) kalınlığında açın. Yivli bir hamur tekerleği veya keskin bir bıçak kullanarak, hamuru yaklaşık 4cm x 5cm (1.5 x 2 inç) boyutlarında dikdörtgen şekillerde kesin. Kestiğiniz bisküvileri, her biri arasında yaklaşık 3cm (1 inç) boşluk bırakarak hazırlanan fırın tepsilerine dizin.
⏱️ 10 minutes - 5
Bisküvileri Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Bisküvileri fırın tepsilerinde yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için dikkatlice tel rafa aktarın.
⏱️ 5 minutes - 6
Marshmallow Üstünü Hazırlayın: Bisküviler soğurken, üstünü hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte, pembe marshmallowları ve 30g tuzsuz tereyağını birleştirin. Marshmallowlar tamamen eriyip karışım pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın. Ocaktan alın ve elenmiş pudra şekerini azar azar çırparak, kalın, parlak ve sürülebilir bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çok sertse, bir çay kaşığı su ekleyin; çok akışkan ise, biraz daha elenmiş pudra şekeri ekleyin.
⏱️ 30 minutes setting time
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Mükemmel düzgün dikdörtgenler için, kesimlerinizi yönlendirmek üzere bir cetvel ve hamur tekerleği kullanmayı düşünebilirsiniz.
- ✓Eğer marshmallow üstünüz süslemeyi bitiremeden sertleşmeye başlarsa, çok kısık ateşte tekrar nazikçe ısıtın.
- ✓Reçelinizin sadece hafifçe ısıtılmış olduğundan emin olun; çok sıcak olursa marshmallowu eritebilir.
- ✓Daha canlı bir pembe renk için, marshmallow karışımına bir veya iki damla pembe gıda boyası ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir lezzet için çilek veya kayısı gibi farklı reçel çeşitlerini deneyin.
- Daha rustik bir görünüm için hindistancevizini tamamen çıkarabilirsiniz.
- Klasik Iced VoVo görünümünden sapsa da, hamuru dikdörtgen yerine eğlenceli şekillerde kesmeyi deneyin.