Bahamian Boiled Fish(Bahama Usulü Haşlanmış Balık)
Rahatlatıcı ve lezzetli, tek tencerede pişen Bahama Usulü Haşlanmış Balık, haşlanmış balık dilimleri, patates, soğan ve aromatik baharatlarla dolu lezzetli bir et suyunda pişirilir. Genellikle grits veya johnnycake ile servis edilen geleneksel bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği favorisidir.
🧂 Malzemeler
- 2 lbs Beyaz balık filetosu (örneğin, lagos balığı, mercan balığı, mahi-mahi)(2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 3 large Limon(suyu sıkılmış)
- 2 medium Sarı soğan(dilimlenmiş)
- 1 lb Patates(soyulmuş ve 1 inçlik küpler halinde kesilmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 6 sprigs Taze kekik dalları
- 1 tsp Bütün karanfil
- 2 tbsp Tereyağı
- 4 cups Su veya balık suyu
- 0.25 medium Scotch bonnet biberi(ince kıyılmış veya bütün, damak zevkinize göre (isteğe bağlı))
- Tuz(damak zevkinize göre)
- Karabiber(taze çekilmiş, damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Balık parçalarını tuz, karabiber ve 1 limon suyu ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- 2
Geniş bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş soğanları, kıyılmış sarımsağı, kekik dallarını, bütün karanfilleri ve kıyılmış scotch bonnet biberini (kullanıyorsanız) ekleyin. Soğanlar yumuşayana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 3
Tencereye küp küp doğranmış patatesleri ve suyu (veya et suyunu) ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 4
Marine edilmiş balığı tencereye ekleyin. Balığın sıvıya çoğunlukla batmış olduğundan emin olun. Kalan limon suyunu ekleyin. Hafifçe kaynamaya geri getirin, kapağını kapatın ve balık opaklaşana ve kolayca dağılana kadar başka bir 10-15 dakika pişirin.
- 5
İsterseniz kekik dallarını ve bütün karanfilleri çıkarın. Tuz ve karabiberle tadını kontrol edin ve ayarlayın. Sıcak servis yapın, geleneksel olarak grits veya johnnycake ile.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir et suyu için su yerine balık suyu kullanın.
- ✓Scotch bonnet biberiniz yoksa, acılık için bir Habanero biberi veya bir tutam acı toz biber kullanabilirsiniz.
- ✓Balığı fazla pişirmeyin; yumuşak ve dağılır olmalı.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Doğranmış kereviz veya dilimlenmiş muz gibi başka sebzeler ekleyin.
- Bazı tarifler, lezzeti artırmak için küçük bir parça pastırma veya tuzlu domuz eti içerir.