Belizean Johnny Cakes(Belize Johnny Kekleri)
Yumuşak, kabarık ve hafif tatlı fırınlanmış ürünler olan Belize Johnny Kekleri, genellikle hindistancevizi sütü ile yapılan ve çeşitli tuzlu veya tatlı dolgularla keyifle yenen temel bir kahvaltı ürünüdür.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Çok amaçlı un
- 4 tsp Kabartma tozu
- 1.5 tsp Tuz
- 1 tbsp Şeker
- 0.5 cup Bitkisel margarin (shortening)(oda sıcaklığında)
- 2 tbsp Tereyağı(ekstra zenginlik için isteğe bağlı)
- 1.5 cup Hindistancevizi sütü(ılık, veya gerektiği kadar)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Fırın tepsilerini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
💡 Profesyonel İpuçları: Ilık hindistancevizi sütü kullanmak, homojen bir hamur oluşmasına yardımcı olur. - 2
Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri bir çırpma teliyle karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun. - 3
Margarin ve tereyağını parmak uçlarınızla veya hamur kesiciyle, karışım ufalanmış ekmek kırıntıları gibi görünene kadar karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Margarin ve tereyağını soğuk tutmak için hızlı çalışın. - 4
Yavaş yavaş ılık hindistancevizi sütünü ekleyerek, yumuşak ve bir arada duran bir hamur oluşana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın veya fazla yoğurmayın.
- 5
Hamuru 12-15 eşit parçaya bölün ve top şekli verin. Her topu yaklaşık 1/2 inç (yaklaşık 1.25 cm) kalınlığında bir disk haline getirin.
- 6
Hazırlanan hamurları fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine çatalla delikler açın.
💡 Profesyonel İpuçları: Delikler açmak, pişirme sırasında aşırı kabarmalarını önlemeye yardımcı olur. - 7
15-20 dakika veya altı hafif altın rengi, üstü ise hafifçe kızarana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir. - 8
Ilık servis yapın, ortadan ikiye bölün ve tereyağı, peynir, yumurta, fasulye veya en sevdiğiniz dolgularla doldurun.
💡 Profesyonel İpuçları: Johnny kekleri hem sade hem de dolgulu olarak çok lezzetlidir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir hindistancevizi aroması için tam yağlı konserve hindistancevizi sütü kullanın.
- ✓Bazı tarifler, şekil vermeden önce hamurun 10 dakika dinlendirilmesini önerir.
- ✓Johnny kekleri önceden yapılıp tekrar ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bir tutam tarçın veya muskat ekleyerek hamura hafif bir baharat aroması katabilirsiniz.
- Bazı çeşitlerde hamura az miktarda rendelenmiş hindistancevizi eklenir.