Bosanski Pilav sa Piletinom(Bosna Usulü Tavuklu Pilav)
Bosnian Chicken Pilaf
Tender chicken and aromatic rice with the subtle flavors of Bosnian spices, a comforting and flavorful one-pot dish. This pilaf is often prepared for family gatherings and special occasions, showcasing the warmth and hospitality of Bosnian cuisine.
🧂 Malzemeler
- 800 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş)
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 2 medium Soğanlar(ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 medium Havuçlar(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 2 cups Pirinç(uzun taneli, yıkanmış)
- 4 cups Tavuk suyu(az tuzlu)
- 1 tsp Tatlı toz biber(sweet)
- 1.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
- 0.25 cup Maydanoz(taze, kıyılmış, garnitür için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Tavukları tencereden alın ve kenara koyun.
- 2
Tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana ve şeffaf olana kadar soteleyin.
- 3
Tencereye kıyılmış sarımsak ve küp doğranmış havuçları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
- 4
Yıkanmış pirinç, tatlı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Pirinç hafifçe kavrulana kadar 1 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
- 5
Kızarmış tavukları tencereye geri koyun. Tavuk suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve pirinçler pişip sıvı tamamen çekilene kadar 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- 7
Pilavı ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin, ardından çatalla havalandırın.
- 8
Servis etmeden önce taze kıyılmış maydanoz ile garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Pirinçteki fazla nişastayı gidermek için yıkamak, pilavın lapa olmasını önler.
- ✓Pirinçlerin eşit şekilde pişmesi için buharı hapsetmek amacıyla tencerenin kapağının sıkıca kapalı olduğundan emin olun.
- ✓Tuz ve karabiberi kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Daha fazla lezzet için bir tutam Vegeta baharatı ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bezelye, dolmalık biber veya kabak gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için kemikli tavuk butları kullanın.
- Bir tutam kuru kekik veya mercanköşk gibi otlar ekleyin.